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सब्जी पर निबंध | Essay on Vegetables in Hindi

Essay on Vegetables in Hindi : हरी सब्जियाँ एवं ताजे फल हमारे भोजन का अभिन्न अंग हैं, आज हम सब्जियाँ या सब्जी पर निबंध बता रहे हैं.

इस निबंध, स्पीच, भाषण, अनुच्छेद लेख में हम जानेगे कि सब्जी क्या है इसका अर्थ औषधीय गुण, उपयोग आदि के बारे में विस्तार से जानकारी प्राप्त करेंगे तो चलिए इस शोर्ट निबंध को पढ़ना आरम्भ करते हैं.

सब्जी पर निबंध (300 शब्द)

सब्जी पैदा करने का काम किसानों के द्वारा किया जाता है और मुख्य तौर पर सब्जी उगाने का काम मौर्या नाम की जाति के द्वारा किया जाता है। जैसे हमें पानी की आवश्यकता प्यास बुझाने के लिए पड़ती है वैसे ही पौष्टिक चीजों की प्राप्ति करने के लिए हमें हरी सब्जियों की आवश्यकता पड़ती है। 

सब्जियां खाने से हमारे शरीर को विभिन्न प्रकार के पौष्टिक तत्वो की प्राप्ति होती है। सब्जियों में विटामिन, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट मौजूद होते हैं साथ ही अन्य कई प्रकार के मिनरल और खनिज पदार्थ भी होते हैं, जो हमें पोषण प्रदान करते हैं और हमारे शरीर के विभिन्न अंगों को भी मजबूत बनाने का काम करते हैं।

भगवान ने हम इंसानों के खाने लायक कई सब्जियों का निर्माण किया है और हर सब्जी का सेवन अलग-अलग मौसम में किया जाता है क्योंकि हर सब्जी सभी मौसम में प्राप्त नहीं होती है।

ठंडी के मौसम में अधिकतर मार्केट में आपको हरी पत्तेदार सब्जियां दिखाई देती है जिनमें मुख्य तौर पर पालक, पत्ता गोभी, बंद गोभी जैसी सब्जियां होती हैं।

इसके अलावा गर्मी के मौसम में दूसरी सब्जी मार्केट में मिलती है। कभी-कभी कुछ बीमारी में विशेष तौर पर डॉक्टर के द्वारा हमें हरी पत्तेदार सब्जियों को खाने की सलाह दी जाती है अथवा हरी पत्तेदार सब्जियों के रस को पीने की सलाह दी जाती है।

सब्जियां हमारे दैनिक भोजन में इस्तेमाल की जाती हैं और रोजाना हमारे घर में अलग-अलग प्रकार की सब्जियां बनती है। कुछ लोगों को सुखी सब्जी खाना अधिक पसंद होता है तो कुछ लोगों को रसदार सब्जी खाना अधिक पसंद होता है।

सब्जी पर निबंध (400 शब्द)

सब्जियां ना सिर्फ हमारी जीभ के स्वाद को पूरा करती हैं बल्कि यह हमारी पूरी बॉडी के लिए विभिन्न प्रकार से फायदेमंद होती हैं। कुछ सब्जियां ऐसी है जिसके अंदर औषधीय गुण भी मौजूद होते हैं क्योंकि उनके अंदर विभिन्न प्रकार के पौष्टिक तत्व और खनिज मौजूद होते हैं।

हमारे शरीर को स्वस्थ रखने में जितना योगदान अन्य चीजों का है उतना ही योगदान सब्जियों का भी है और इसीलिए हमारे दैनिक जीवन में हम सब्जियां खाते हैं।

भारत में बड़े पैमाने पर किसानों के द्वारा सब्जियों की खेती की जाती है और सब्जियों के इतने प्रकार हमारे भारत देश में मौजूद है कि हम कभी भी सब्जियां खाने से ऊबते नहीं है।

अगर हम दैनिक तौर पर अपने भोजन में सब्जियों का सेवन करते हैं तो इससे विभिन्न गंभीर बीमारियों से हमारा बचाव होता है। हर सब्जी अलग-अलग प्रकार के गुण को ले करके रखती है और इसीलिए अलग-अलग सब्जी खाने से हमें अलग-अलग प्रकार के विटामिन, मिनरल और पौष्टिक चीजें प्राप्त होती हैं।

बाजार में अलग-अलग प्रकार की सब्जियां बड़ी आसानी से हमें प्राप्त हो जाती है। हर सब्जी का स्वाद अलग-अलग होता है। कुछ सब्जियां स्वाद में खट्टी होती हैं तो कुछ सब्जियां स्वाद में सामान्य होती हैं।

कुछ सब्जियां हमें सिर्फ मौसम के हिसाब से ही प्राप्त होती है, जैसे कि जो सब्जियां ठंडी के मौसम में पैदा होती है वह हमें ठंडी के मौसम में ही खाने को मिलती है। 

हालांकि आज के आधुनिक जमाने में सब्जियों को कोल्ड स्टोरेज में सुरक्षित कर लिया जाता है। इस प्रकार से हमें साल भर सब्जियां खाने का मौका मिलता रहता है।

सब्जियों में सबसे अधिक लोग हरी पत्तेदार सब्जियां खाना पसंद करते हैं क्योंकि डॉक्टर भी कहते हैं कि जो व्यक्ति पत्तेदार सब्जियों का सेवन करता है उसके शरीर को सभी जरूरी विटामिन, मिनरल प्राप्त होते हैं और ऐसा होने से वह बीमारियों से बचा रहता है साथ ही उसकी रोग प्रतिरोधक क्षमता भी अच्छी होती है।

सब्जियां खाने से तनाव की समस्या हमें नहीं होती है। इसके अलावा अनिद्रा की समस्या भी दूर होती है। अगर किसी व्यक्ति के बाल अत्याधिक झड़ रहे हैं तो उसे विटामिन डी युक्त सब्जी का सेवन करना चाहिए।

अगर किसी व्यक्ति के शरीर के खून में अधिक विषैले पदार्थ इकट्ठा हो गए हैं तो उसे करेले अथवा दूसरी कड़वे स्वाद वाली सब्जियों का सेवन करना चाहिए। ऐसा करने से खून साफ होता है।

किसी व्यक्ति के शरीर में अगर खून की कमी हो गई है अथवा किसी व्यक्ति को एनीमिया नाम की बीमारी की शिकायत है तो उसे टमाटर, चुकंदर जैसी चीजों का सेवन करना चाहिए।

यह हमारे शरीर में खून की मात्रा को बढ़ाने का काम करते हैं। इस प्रकार से अलग-अलग प्रकार की सब्जियों को खाने से हमें अलग-अलग प्रकार के फायदे प्राप्त होते हैं।

500 शब्दों में सब्जी पर निबंध

अच्छे स्वास्थ्य व तंदुरस्ती के लिए भोजन में पर्याप्त मात्रा में फल एवं हरी सब्जियों का होना जरुरी हैं. सब्जी किसी पादप के उस भाग को कहा जाता हैं, जिन्हें आंच पर पकाकर खाने के उपयोग में लाया जाता हैं.

इन्हें किसान (माली) अपने खेतों में उगाते हैं तथा पकने पर बाजार में ठेला सजाकर बेचते है अथवा सब्जी के थोक विक्रेताओं को मंडी में बेच आते हैं.

हमारा देश सब्जियों के मामले में आत्मनिर्भर हैं. प्रत्येक राज्य में सब्जियों का बड़ा उत्पादन होता हैं जिन्हें आवश्यकतानुसार परिवहन के द्वारा एक दूसरे स्थान पर पहुंचाया जाता हैं.

कुछ अधिकतर सब्जियों का सेवन पकाकर ही भोजन के रूप में होता है जबकि कुछ का कच्चे रूप में सलाद बनाकर खाया जाता हैं. सभी सब्जियों के गुणधर्म अलग अलग होते है यह कई रोगों के ईलाज में औषधि के रूप में भी काम करती हैं.

जीवन में सब्जी का महत्व इसी से समझा जा सकता है कि इसके बिना रसोई उसी तरह है जिस तरह बिना पहियों के गाड़ी, हम अक्सर गोभी, टमाटर, आलू, लाल व हरी मिर्च, भिंडी, प्याज, करेला, पालक, मेथी, खीरा आदि का बहुतायत उपयोग करते हैं, ये ऋतुओं के अनुसार खेतों में उगाई जाती है. विश्व भर में कुल 80 किस्म की सब्जियाँ उगाई जाती है, जिनमें अधिकतर का उत्पादन हमारे देश में भी होता हैं.

सब्जियों में पाए जाने वाले पोषक तत्वों में विटामिन, प्रोटीन, खनिज, रेशे प्रमुखतया हैं. इनका सिमित मात्रा में उपयोग ही स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना गया हैं.

बच्चें, बूढ़े, स्त्री, पुरुष, विद्यार्थी, मरीज, एथलीट सभी को सब्जियों का नियमित सेवन करना चाहिए. ये शारीरिक एवं मानसिक रूप से स्वस्थ रहने में मदद करते हैं.

हरी सब्जियों का महत्व

शरीर के संतुलित विकास एवं आरोग्य के लिए शाक सब्जियाँ महत्वपूर्ण हैं, इनमें शरीर के विकास एवं वृद्धि के लिए आवश्यक पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाएं जाते हैं.

पालक, तोटाकुरा, गोंगुरा, मेथी, सहजन की पत्तियाँ व पुदीना को बिना पकाएं भी खाया जा सकता हैं, सब्जियों को अग्नि पर कम समय पर रखना चाहिए क्योंकि अधिक मात्रा में पकाने से विटामिन सी के गुण समा प्त हो जाते हैं.

पत्तेदार सब्जियों में आयरन की मात्रा भरपूर होती है यह गर्भवती स्त्रियों के लिए अच्छा पोषण माना जाता हैं, नित्य पत्तेदार सब्जी के सेवन से एनीमिया की समस्या से निपटा जा सकता हैं.

भारत में कम उम्रः के बच्चों में अंधेपन की समस्या आम है विटामिन ए की कमी के कारण ऐसा होता हैं. यदि उन्हें नियमित रूप से सब्जियों का सेवन कराया जाए तो सब्जियों में केरोटीन तत्व पाया जाता है जो अंधेपन की समस्या को समाप्त कर सकता हैं.

हरी सब्जियों के पोषक का एक मानक स्तर निर्धारित हैं जिसके अनुसार हमें इसका सेवन करना चाहिए, महिलाओं के लिए 100 ग्राम, पुरुषों के लिए 50 ग्राम, स्कूल जाने वाले व यूकेजी एलकेजी के बच्चों के लिए भी 50 ग्राम सब्जी प्रतिदिन पर्याप्त हैं. इससे अधिक मात्रा में अनियंत्रित उपयोग स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता हैं.

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सब्जियों पर निबंध- Essay on Vegetables in Hindi Language

In this article, we are providing information about Vegetables in Hindi- Short Essay on Vegetables in Hindi Language Language. सब्जियों पर निबंध- sabji par nibandh.

सब्जी उन खाद्य जड़ो, तनों या पत्तों को कहा जाता है जिन्हें आँच पर पकाकर खाया जाता है। हरी सब्जियाँ जैसे पालक मेथी, सरसों का साग, सेमफली आदि स्वास्थय के लिए बहुत ही लाभदायक होते हैं। आमतौर पर सब्जियों को मसालों और खट्टाई के साथ पकाकर बनाया जाता है लेकिन कुछ हरी सब्जियों को धोकर कच्चा भी खाया जाता है। सब्जियाँ हमारी दिनचर्या का हिस्सा है और हमारे संतुलित आहार में एक अहम भूमिका निभाते हैं। सब्जियाँ खाने से हमें प्रोटीन, विटामीन, आईरन और मिनरलस आदि भरपूर मात्रा में मिलते हैं। सब्जियों को ज्यादा देर तक पकाने पर विटामीन सी नष्ट हो जाता है। हम सब्जियों का सेवन सूप के रूप में भी कर सकते हैं।

पूरे विश्व में 80 से ज्यादा सब्जियाँ पाई जाती है। पुदीना के कुछ पत्ते पेट के दर्द में राहत दिलाते हैं। खीरा, टमाटर, प्याज जैसी सब्जियों का प्रयोग सलाद के रूप में भी किया जाता है। हर व्यक्ति को सभी सब्जियों को सेवन करना चाहिए। सब्जियों बच्चों, जवान और बुढ़ो सबके लिए ही लाभकारी है और यह हमें ताजगी से भरपुर रखती है। सब्जियों का सेवन हमारे शारीरिक और मानसिक विकास में मदद करता है इसलिए हम सबको सभी सब्जियों को अपने भोजन का अंग बनाना चाहिए।

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• सामान्य ज्ञान

• Vegetables Benefits in Hindi: सब्जियों के 12 अद्भुत और अविश्वसनीय फायदे

Amazing Health Benefits of The Vegetables in Hindi

Eat Vegetables for Better Health :

Vegetables Benefits in Hindi: शरीर को स्वस्थ रखने के लिये हमें जिन बातों का ध्यान रखना पड़ता है उनमे शायद सबसे महत्वपूर्ण यही है कि हम अपने आहार में किन चीज़ों का चुनाव करते हैं। वैसे तो हम अपनी इच्छानुसार कुछ भी खा सकते हैं फिर चाहे वह शाकाहार हो या माँसाहार। लेकिन मनुष्य की शारीरिक संरचना को देखते हुए वैज्ञानिकों ने यही निश्चय किया है कि इंसान के लिये शाकाहार से बढ़कर दूसरा कोई आहार नहीं है।

और प्रकृति से उपलब्ध हुए इस आहार का मुख्य हिस्सा हैं सब्जियाँ जो लगभग हर मौसम में अनेकों रंगों और अनेकों रूपों में उपलब्ध होती है और स्वयं में समाये रखती हैं अपनी उन अनोखी विशेषताओं को जो न केवल मनुष्य शरीर को लंबे समय तक स्वस्थ रखने में मदद करती हैं बल्कि उसे आवश्यक बल और ओज भी प्रदान करती हैं।

आम तौर पर Vegetables के health benefits आपको इनका कुछ समय तक सेवन करने के पश्चात ही मिल पाते हैं, जो कि आपके सम्पूर्ण स्वास्थ्य को सुधारने और एक perfect internal system को maintain रखने के रूप में दिखाई पड़ते हैं। सब्जियाँ वैसे तो सम्पूर्ण स्वास्थ्य के लिये लाभदायक है, लेकिन पाचन तंत्र, तंत्रिका तंत्र, उत्सर्जन तंत्र और रक्त परिसंचरण के लिये यह किसी वरदान से कम नहीं हैं।

Wonderful Benefits of Vegetables in Hindi with Images

शारीरिक वृद्धि और विकास के लिये बेहद जरुरी हैं सब्जियाँ.

जहाँ तक संभव हो सके हमें हमेशा ताजी सब्जियों को ही अपने भोजन में सम्मिलित करने का प्रयास करना चाहिये। क्योंकि तब वह खाने में न केवल अधिक स्वादिष्ट ही लगती हैं, बल्कि अपनी उन सम्पूर्ण विशेषताओं को भी बरकरार रखती हैं जिनका यहाँ वर्णन किया जा रहा है –

Antioxidants:

अपनी diet में नियमित रूप से vegetables लेते रहने से आपको भरपूर एंटीऑक्सीडेंट antioxidants मिलते हैं जो आपको free redicals से बचाकर रखते हैं। Free Radicals, metabolism की प्रक्रिया में पैदा होते हैं और मनुष्य शरीर के लिये बहुत नुकसानदायक होते हैं। ये न केवल स्वस्थ कोशिकाओं की वृद्धि को रोककर बीमारियों को न्यौता देते हैं, बल्कि बुढ़ापे को भी समय से पहले ही ले आते हैं।

ये कैसर कोशिकाओं की तेजी से फैलने में मदद करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली (immune system) को कमजोर करते हैं। इसके अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट blood sugar का स्तर कम रखने में मदद करते हैं जिससे डायबिटीज और दिल के रोगों का खतरा कम हो जाता है।

शरीर को स्वस्थ रखने के लिये minerals लेना बहुत जरुरी है। इनके बारे में आप पिछले लेख Health Benefits of Minerals in Hindi में पहले ही पढ़ चुके हैं। Potassium, Sodium, Calcium, Magnesium, Iron सहित लगभग सभी minerals ताजी हरी सब्जियों में पाये जाते हैं।

जिन्हें उनकी निर्धारित मात्र में न लेने से शरीर को कई बीमारियाँ घेर लेती हैं इसलिये यदि आप बीमारियों को खुद से दूर रखना चाहते हैं तो हरी सब्जियों को प्रतिदिन खाइये।

Minerals की ही तरह Vitamins भी एक Healthy Human Body के लिये बहुत जरुरी हैं, क्योंकि यदि शरीर में विटामिनों की कमी हो जाती है तो हमारा शरीर फिर minerals को अवशोषित नहीं कर पाता है। लगभग सभी हरी पत्तेदार सब्जियाँ में विटामिनों की बहुतायत पाई जाती है। जैसे गहरे हरे रंग की सब्जियों में Vitamin A, Vitamin C, कैल्शियम और आयरन की बहुतायत होती है।

तो वहीं लाल रंग की सब्जियों में ल्य्कोपिन पाया जाता है जो बालों और त्वचा के स्वस्थ्य के लिये आवश्यक है। नारंगी रंग की सब्जियों जैसे गाजर में beta carotene पाया जाता है जो Collagen की growth और protection के लिये जरुरी है, क्योंकि यही हमारी skin की elasticity को maintain रखता है। Vitamin A, B, C, K आदि हमारी हड्डियों, आँखों और त्वचा को स्वस्थ रखने के लिये बहुत ही लाभदायक हैं।

Dietary Fiber:

सभी सब्जियों मी फाइबर की भरपूर मात्रा होती है। यह समझ लीजिये कि सब्जियों में मुख्य रूप से दो ही चीज़ें होती हैं – एक पानी और दूसरा यह Dietary Fiber जो पाचन तंत्र (digestive system) को स्वस्थ रखने के लिये अनिवार्य है। यह फाइबर हमारी दो तरह से सहायता करता है। पहले तो यह आँतों में से पानी की अतिरिक्त मात्र को सोख लेता है और उनमे बराबर नमी बनाये रखता है।

दूसरे यह वजन को कम रखने में भी मदद करता है। यह fiber मल को मुलायम बनाता है और दीर्घकालीन कब्ज (chronic constipation), गैस, बवासीर, भगंदर और दूसरे खतरनाक रोगों से शरीर को बचाये रखता है।

Water Content:

सभी सब्जियों में, विशेषकर पत्तेदार सब्जियों में पानी की खूब मात्रा पायी जाती है। इसी कारण से इनमे fat और calorie बहुत कम होती है और यह हमें मोटापे और वजन अनियंत्रित होने की समस्या से बचाकर रख पाती हैं। आप सब्जियों को उनके ताजे रूप में जितना लेंगे यह शरीर के toxins और waste product को भी उतनी ज्यादा तेजी से बाहर निकाल सकेगी।

Essential Amino Acids:

एमिनो एसिड एक विशेष प्रकार के प्रोटीन होते हैं जो मुख्य रूप से मांस में पाए जाते हैं, पर इसका यह अर्थ नहीं है कि यह शाकाहार में नहीं पाए जाते हैं। सब्जियों में भी इनकी प्रचुर मात्र होती है – जैसे पालक और फलियाँ। बस आपको ध्यान रखना है कि आप अपने आहार में उन सब्जियों को भी शामिल करें जिनमे amino acids पाये जाते हैं, क्योंकि यह metabolism की जटिल प्रक्रिया का एक अनिवार्य अंग हैं।

Surprising Benefits of The Vegetables in Hindi

स्वस्थ रहने के लिये बेहद जरुरी विटामिन्स होते हैं सब्जियों में.

कई Research से यह सिद्ध हुआ है कि अपने भोजन में ताजी सब्जियों को नियमित रूप से शामिल करना, उन दवाइयों को लेने से कहीं ज्यादा बेहतर है जिन्हें आप अतिरिक्त पोषण की आशा में लेते हैं। पर आप सिर्फ हमारे कहने मात्र से सब्जियों को खाना शुरू मत करिये, बल्कि पहले यह जानिये क्यों हमें इन रंग-बिरंगी ताज़ी सब्जियों को अपने आहार में शामिल करना चाहिये।

1. पत्तागोभी, फूलगोभी, ब्रोकोली आदि सब्जियों में Isothiocyanates और दूसरे कैंसररोधी तत्व प्रचुर मात्रा में पाये जाते हैं जो colon cancer, breast cancer और skin cancer सहित अन्य कैंसर रोगों से बचाव में महत्वपूर्ण भूमिका अदा करते हैं। विशेष रूप से ब्रोकोली, क्योंकि इसमें sulforaphane की उच्च मात्रा होती है।

इसके अतिरिक्त सभी सब्जियों में Antioxidants प्रचुर मात्रा में मिलते हैं। यह एंटीऑक्सीडेंटस भी कैंसर जैसे रोगों के पनपने की संभावना को दूर ही रखते हैं।

2. Vegetables उन essential minerals और vitamins का प्रचुर स्रोत हैं जो हमारे स्वस्थ जीवन के लिये अनिवार्य तत्व हैं। जैसे कि Vitamin A, Vitamin K, Vitamin C, Vitamin B6 आदि जो न केवल body metabolism और cell growth के लिये बहुत जरुरी हैं बल्कि शरीर के वृद्धि और विकास के लिये तथा अनेकों तरह की बीमारियों से बचाव के लिये भी आवश्यक है।

3. सब्जियाँ न केवल पाचन तंत्र को सुचारू बनाये रखने में मदद करती हैं, बल्कि उसकी पाचन क्षमता को भी बढा देती हैं जिससे हमारी आँते भोजन के अधिकतम सार भाग को ग्रहण कर पाती हैं और शरीर का बल तथा ओज बना रहता है। यह आँतों के कैसर, आँतों की अनियमित चाल (bowel irregularity) जैसी खतरनाक समस्याओं को भी दूर रखता है।

4. सब्जियों में Carotenoids जैसे कि बीटा कैरोटीन (beta carotene), ल्य्कोपेन (lycopene), और लुटें (lutein) की उच्च मात्रा पायी जाती है जो हमारे immune system को मजबूत करने और आँखों की अनेकों समस्याओं को दूर रखने में मदद करते हैं।

5. Vegetables dietary fiber से भरपूर होती है जो हमारे digestive system को सही रखने में बहुत ही अहम् है। इनका सूप बनाकर पीने से यह न केवल लंबे समय के कब्ज को तोड़ती है, बल्कि पाचन संसथान को एक नया जीवन भी प्रदान करती हैं।

6. सब्जियाँ हमें दिल के खतरनाक रोग और हृदयाघात से बचाकर रखती हैं, क्योंकि लगभग सभी सब्जियों में वसा और कैलोरी नाममात्र की होती है और इनमे से किसी में भी कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।

7. हरी पत्तेदार सब्जियां उन लोगों के लिये बहुत लाभदायक होती है जो Type 2 Diabetes से पीड़ित हैं।

8. Vegetables आपका वजन कम रखने में मदद करती हैं, क्योंकि इनमे वसा के न होने के कारण यह मोटापा नहीं बढ़ने देती हैं।

Mind Blowing Benefits of The Vegetables in Hindi

पाचन संस्थान को स्वस्थ रखती हैं सब्जियाँ.

9. यह आपकी त्वचा की चमक को बनाये रखती है और बालों को जरुरी पोषण देती हैं।

10. सब्जियों में पानी भी खूब मात्रा में होता है जो पसीने के कारण पैदा हुई कमी की पूर्ति करता है।

11. विटामिन C दांतों और मसूड़ों को स्वस्थ रखने के लिये बहुत आवश्यक है। इतना ही नहीं यह घावों सहित सभी प्रकार के त्वचा रोगों को जल्दी ठीक करने में भी बहुत कारगर है।

12. विटामिन E शरीर के लिये अनिवार्य fatty acids की cell oxidation से सुरक्षा करता है।

13. कुछ सब्जियों जैसे लहसुन, प्याज आदि में allyl sulfides पाया जाता है जो High Blood Pressure (उच्च रक्तचाप) और पेट से संबंधित समस्याओं को दूर करने में सहायता करता है।

14. कुछ शोधों के अनुसार हरी पत्तेदार सब्जियों में कुछ ऐसे तत्व पाये जाते हैं जो Hypertension से बचाव करने में कारगर हैं जिससे तनाव, अनिद्रा सहित दूसरे रोगों से बचा रहा जा सकता है।

15. Vegetables हमारी रोग-प्रतिरोधक क्षमता को भी बढाती है जिससे शरीर infection से पैदा होने वाली बीमारियों से लड़ने में समर्थ बनता है। जैसे गाजर में पाया जाने वाला विटामिन A आँखों और त्वचा को स्वस्थ रखने और उन्हें संक्रमण से बचाने के लिये बहुत आवश्यक है।

अब तो शायद आप समझ ही गये होंगे कि स्वस्थ जीवन जीने के लिये हमें कुदरत की इस अनमोल नेमत की कितनी जरुरत है। हमें आशा है यह लेख अपने उद्देश्य में पूर्ण रूप से सफल होगा और आहार में सब्जियों को अनिवार्य रूप से शामिल करने के लिये लोगों को प्रेरित कर सकेगा।

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सब्जियों पर निबंध essay on vegetables in hindi.

Short essay on Vegetables in Hindi language. सब्जियों पर निबंध कक्षा 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 और 12 के बच्चों और कॉलेज के विद्यार्थियों के लिए सब्जियों पर निबंध हिंदी में।

Essay on Vegetables in Hindi

Essay on Vegetables in Hindi 150 Words – सब्जियों पर निबंध

हम अपने दैनिक जीवन में भोजन रोज करते है। हरी सब्जियों फाइबर, खनिज व विटामिन का एक स्रोत है। हम अपने दैनिक जीवन में आलू, टमाटर पालक, गाजर, लहसुन आदि का प्रयोग रोज करते है | हरी सब्जियाँ पोषक तत्वों का स्रोत है। वे आदमी शाकाहारी कहलाता है जो अपने दैनिक जीवन में सब्जियों का प्रयोग करता है। हरी सब्जियों में विटामिन ए,बी,सी होता है और हरी पत्तेदार सब्जियों में प्रोटीन होता है। प्रोटीन मानव शरीर के लिए बहुत ही अच्छे है। हरी पत्तेदार सब्जियों में फोलिक एसिड होता है। जो खून की कमी को पूरा करता है।

हरी सब्जियों में जिंक और आर्यन भी होता है। हरी सब्जियों होमोग्लोबिन बनाने का एक उत्तम स्रोत है। हमें अपने रोज के भोजन में हरी सब्जियों लेने की आवश्यकता है ताकि हम फिट व स्वास्थ्य रह सके। मैं भी हर सब्जियों पसंद करता हूँ और मेरा सुझाव है कि आपको हर रोज भोजन में हरी सब्जियों जरूर लेनी चाहिए।

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Essay on Importance of Yoga in Hindi

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Nutrients and Benefits of Vegetables in Hindi -सब्जियों के पोषक तत्व व फायदे

Table of Contents

सब्जियों के पोषक तत्व व फायदे

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हरी सब्जी पर निबंध Essay on green vegetables in hindi

Essay on green vegetables in hindi.

दोस्तों नमस्कार, आज हम आपके लिए लाए हैं हरी सब्जियों पर हमारे द्वारा लिखित निबंध आप इसे जरूर पढ़ें तो चलिए पढ़ते हैं आज के हमारे इस निबंध को

हरी सब्जियां हम सभी अपने भोजन के रूप में उपयोग करते हैं। हरी सब्जियों का उपयोग हम खाने में सब्जी बनाने में करते हैं। हरी सब्जियों का उपयोग करने से हमें कई सारे लाभ मिलते हैं।

हरी सब्जियों का उपयोग शाकाहारी लोग करते हैं अक्सर हम देखते हैं कि सब्जी मंडियों में चारों ओर हरी हरी सब्जियां बेची जाती हैं, गांव शहरों में हरी सब्जियां बेचने के लिए सब्जी के ठेले वाले चारों और देखने को मिलते हैं। वास्तव में हरी सब्जियों के कई लाभ हैं।

जब भी हम बीमार पड़ते हैं तो डॉक्टर हमें हरी सब्जियों का उपयोग करने के लिए कहते हैं। हरी सब्जियों में पालक, मूली, हरा धनिया, सेम फली, मेथी, करेला, भिंडी आदि जैसी कई सब्जियां हैं।

हरी सब्जियों का उपयोग हम सब्जियों के अलावा कई तरह के पकवान बनाने में भी उपयोग करते हैं। हरी सब्जियों का उपयोग करने से कई तरह के विटामिंस हमें प्राप्त होते हैं जिससे हम स्वस्थ जीवन जी पाते हैं।

हरी सब्जियों के फायदे- हरी सब्जियों का उपयोग करने से बालों की समस्या दूर होती है अक्सर कई लोगों की समस्या होती है कि उनके बाल काफी ज्यादा झड़ते हैं, अगर ऐसे लोग हरी सब्जियों का ज्यादा इस्तेमाल करते हैं तो बालों से संबंधित झड़ने की समस्या दूर हो जाती है।

इसके अलावा कुछ लोगों के बाल जल्दी सफेद होने की समस्या होती है जिस वजह से वह कम उम्र में ही बूढ़े से लगने लगते हैं ऐसे लोगों हरी सब्जियों का उपयोग करने से बालो की यह समस्या काफी हद तक दूर होती है।

बहुत से लोगों को चेहरे से संबंधित रोग होते हैं चेहरे से संबंधी रोग जैसे की फुंसियां, मुंहासे आदि हरी सब्जियों का उपयोग करने से त्वचा संबंधी रोग भी दूर हो जाते हैं और त्वचा के मुहासे और फुंसियां दूर होकर त्वचा एकदम साफ हो जाती है।

यदि किसी को हाई बीपी की समस्या है तो हरी सब्जियां खाने से काफी लाभ प्राप्त होता है। डॉक्टर भी ऐसी स्थिति में हरी सब्जियां खाने की सलाह देते हैं। बहुत से लोगों को आंखों से संबंधित रोग होते हैं उन्हें कम दिखना शुरू हो जाता है या धुंधला दिखता हैं ऐसे रोगियों को भी डॉ हरी सब्जियां उपयोग करने की सलाह देते हैं।

वास्तव में हरी सब्जियां हम सभी के लिए काफी फायदेमंद हैं। हम सभी को हरी सब्जियों का उपयोग करना चाहिए।

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हरी सब्जी खाने के फायदे। Benefits of Green Vegetables in Hindi

हरी सब्जी का मतलब हिंदी में,   (green vegetables meaning in hindi).

हरी सब्जी खाने के फायदे

हमारे स्वास्थ्य के लिए हरी सब्जिया फायदेमंद होती है। शायद बहुत से लोगो को पता नहीं होगा हरी सब्जिया एक तरह से औषधीय का काम करती है। इसमें कई तरह के पोषक तत्व व खनिज का समावेश होता है। शरीर को स्वस्थ रखने में हरी सब्जियों का महत्वपूर्ण योगदान रहता है। मसालेदार सब्जियों के मुकाबले हरी सब्जिया अधिक प्रभावी होता है। यदि अपने आहार में नियमित रूप से हरी सब्जियों का सेवन करते है तो कई तरह की गंभीर बीमारियों से खुद का बचाव कर सकते है। यदि हरी सब्जी के फायदे की बात करे तो वजन कम करने में, हृदय रोग, कैंसर, कोलेस्ट्रॉल कम करने में, उच्च रक्तचाप आदि की समस्या को दूर करने में मददगार साबित होता है। चलिए आज के लेख में आपको हरी सब्जी के फायदे व नुकसान के बारे में विस्तार से बताने वाले हैं। 

हरी सब्जी के पोषक तत्व क्या हैं ? (Nutrition Facts of Green Vegetables in Hindi)

हरी सब्जी खाने के फायदे (what are the benefits of green vegetables in hindi), हरी सब्जी के नुकसान (what are the side-effects of green vegetables in hindi).

हरी सब्जियों में कई तरह की सब्जिया शामिल है जो अलग -अलग रंग की है। आहार में हरी सब्जी को रोजाना शामिल करना चाहिए क्योंकि शरीर को अच्छी मात्रा में प्रोटीन प्राप्त होता है। इसमें अच्छी मात्रा में विटामिन, फाइबर, खनिज, कम मात्रा में कैलोरी होती है। हमारे शरीर के लिए हरी सब्जियां फायेमंद होती है।    (और पढ़े – फाइबर की कमी के कारण)

हरी सब्जी खाने के निम्नलिखित फायदे है। चलिए आगे विस्तार से बताते हैं। 

• तनाव दूर करने में हरी सब्जी के फायदे – तनाव की समस्या होने से शरीर में कई तरह की समस्या हो सकती है। हरी सब्जियों में भरपूर मात्रा में पोषक तत्व होता है जो तनाव को रोकने में सहायक होता है। हरी सब्जियों के साथ व्यक्ति को रोजाना व्यायाम करना चाहिए। इससे तनाव को दूर किया जा सकता है।  (और पढ़े – तनाव को दूर करने में लाल मिर्च के फायदे)
• वजन कम करने के लिए हरी सब्जी के फायदे – हरी सब्जियों में उच्च मात्रा में फाइबर होता है जो भूख को नियंत्रित करता है। वजन कम करने के लिए अपने डाइट में हरी सब्जियों को शामिल करें। जिन लोगो को बार -बार भूख लगती है उनको हरी सब्जियों का सेवन करना चाहिए। हरी सब्जी में कैलोरी कम होता है जो वसा को बढ़ाता नहीं है और वजन को संतुलित करता है।  (और पढ़े – वजन कम करने के घरेलु उपचार)
• कैंसर से बचने के लिए हरी सब्जी खाने के फायदे – हरी सब्जियों में उच्च मात्रा में फाइबर के साथ एंटीऑक्सीडेंट होता है। शरीर में अनियंत्रित कोशिका को नष्ट करने के लिए हरी सब्जी फायदेमंद होता है। यदि आगे कैंसर के खतरे से बचाव करना चाहते है तो हरी सब्जी को आहार में शामिल करना चाहिए। यदि किसी व्यक्ति को गंभीर कैंसर की समस्या है तो घरेलु उपाय की जगह चिकिस्तक से संपर्क करना चाहिए।   (और पढ़े – कैंसर क्या हैं)
• हरी सब्जी खाने के फायदे हृदय स्वास्थ्य के लिए – हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए हरी सब्जी का सेवन करना चाहते है। गहरी और हरे रंग पत्तेदार सब्जियों में ल्यूटिन होते है। हृदय स्वास्थ्य के लिए आहार में हरी सब्जी को शामिल करना चाहिए।  (और पढ़े – ह्रदय को स्वस्थ रखने के घरेलु उपचार)
• चयापचय को बढ़ाने में हरी सब्जी के फायदे – चयापचय क्रिया का मजबूत होना मतलब शरीर का स्वस्थ होना होता है। हरी सब्जियों में उच्च मात्रा में फाइबर व आयरन होता है जो चयापचय क्रिया में सुधार करता है। शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं को बढ़ाने में मदद करता है खून की कमी को दूर करता है। चयापचय मजबूत होने पर पेट से संबंधित समस्या का जोखिम नहीं होता है।  (और पढ़े – पेट दर्द का इलाज)
• इम्युनिटी को बढ़ाने में हरी सब्जी के फायदे – शरीर को रोग व संक्रमण से लड़ने में इम्युनिटी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हरी सब्जियों में विटामिन व खनिज होता है जो इम्म्युंटी को मजबूत करने में मदद करता है। अपनी इम्युनिटी को मजबूत करना चाहते है तो आहार में हरी सब्जियों को शामिल करना चाहिए।  (और पढ़े – इम्युनिटी मजबूत करने के लिए क्या खाना चाहिए)

हरी सब्जी के फायदे तो बहुत है साथ ही कुछ नुकसान भी होते है। 

• हमेशा ताजी हरी सब्जियों का उपयोग करना चाहिए क्योंकि यह जल्दी खराब हो जाती है। हरी सब्जियों का उपयोग करने से स्वास्थ्य की कई बीमारियों से बचाव करता है। 
• हरी सब्जियों में फाइबर की उच्च मात्रा होती है और अत्यधिक सेवन करने से पाचन से जुडी समस्या होने लगती है। जैसे दस्त, अपच, उल्टी हो सकता है। 
• हरी सब्जियों को अच्छे से धोकर बनाने के लिए उपयोग में लाना चाहिए। इसमें कीटनाशक होते है जो शरीर पर बुरा प्रभाव डाल सकते है। 
• हरी सब्जी का सेवन करने से शरीर में कोई समस्या उत्पन्न होती है तो चिकिस्तक से संपर्क करना चाहिए। 
• यदि हरी सब्जियों में किसी सब्जी से एलर्जी होती है उनका सेवन करने से बचना चाहिए। (और पढ़े – सर्दियों में हरी सब्जी खाने के फायदे)

हमें आशा है की आपके प्रश्न हरी सब्जी खाने के फायदे ? का उत्तर इस लेख के माध्यम से दे पाएं। 

अगर आपको हरी सब्जी खाने से किसी तरह की अनियमियता हो रही है तो सामान्य चिकिस्तक (General Physician) से संपर्क कर सकते हैं। 

हमारा उद्देश्य केवल आपको लेख के माध्यम से जानकारी देना है। हम आपको किसी तरह दवा, उपचार की सलाह नहीं देते है। आपको अच्छी सलाह केवल एक चिकिस्तक ही दे सकता है। क्योंकि उनसे अच्छा दूसरा कोई नहीं होता है।

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स्वस्थ भोजन की थाली (Hindi)

• फल और सबज़ियों को अपने भोजन का सबसे बड़ा हिस्सा बनायें – आधी थाली मात्राः

कोशिश करें कि अनेक रंगों और कई प्रकार के फल और सब्ज़ियां खायें। और याद रखें कि स्वस्थ भोजन की थाली में आलू को सब्ज़ि नहीं माना जाता है, क्योंकि आलू को खाने से रक्त शर्करा, या ‘ब्लड ग्लूकोज़’ पर नकारात्मक असर होता है।

• ‘होल ग्रेन्ज़’, या साबुत अनाजों को ज़्यादातर खायें – एक चैथाई थाली मात्राः

साबुत और पूर्ण अनाजों – पूर्ण गेहूॅं, जौ, बाजरा, जुवार, जै, ‘ब्राउन राइस’ या असंसाधित चावल, और इनसे बनाये गए खाद्य पदार्थ, जैसे कि पूर्ण गेहूॅं से बनाई गई रोटी – का मैदे से बनाई गई रोटी, ‘वाइट राइस’, और अन्य संसाधित अनाजों से रक्त शर्करा और इंसुलिन पर कम असर होता है।

• प्रोटीन की शक्ति – एक चैथाई थाली मात्राः

मछली, मुर्ग, दाल, और अखरोट स्वस्थ और बहुमुखी प्रोटीन के स्रोत हैं – इनको सालाद में डाला जा सकता है, और यह सब्ज़ियों के साथ अच्छा जाते है। लाल मांस को कम खाना चाहिए, और संसाधित मांस, जैसे कि ‘बेकन’ और ‘साॅसेज’ से दूर रहना चाहिए।

• स्वस्थ संयंत्र तेल या ‘वेजिटेबल आॅयल’ – मध्यम मात्रा मेंः

स्वस्थ वेजिटेबल आॅयल, जैसे जैतून या ‘ओलिव’, कनोला, सोयाबीन, सनफ़लावर, मूंगफली, सरसों, इत्यादी के तेलों को चुनें, और ‘पार्शली हाइड्रोजनेटिड’ तेलों से दूर रहें, क्योंकि इनमें अस्वस्थ ‘ट्रांस फैट’ होते हैं। याद रखें, कि केवल कम या शून्य फैट होने से खाद्य पदार्थ ‘‘स्वस्थ’’ नहीं हो जाते।

• पानी, चाय, या काॅफ़ी पीयेंः

मीठे पायों से दूर रहें, दूध और दूध से बने अन्य खाद्य पदार्थों के दिन में केवल एक या दो सर्विगंज़ खायें, और दिन में ज़्यादा से ज़्यादा एक छोटा गिलास फल का रस पियें।

• सक्रिय रहेंः

स्वस्थ भोजन की थाली के प्लेसमैट पर वह लाल रंग की भागती हुइ आक्रिति आपको याद दिलाने के लिए है, कि सक्रिय रहना भी वज़न संतुलन के लिए आवश्यक है।

स्वस्थ भोजन की थाली का मुख्य सन्देश ‘‘डायटेरी क्वालेटी’’, या आहार की गुणवत्ता के बारे में है।

• कार्बोहाइड्रेट की मात्रा पर ध्यान देने से ज़्यादा यह सोचना ज़रूरी है कि हम अपने आहार में किस प्रकार के कार्बोहाइड्रेट खाते हैं, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट के कुछ स्रोत – जैसे सबज़ियाॅं (आलू के अलावा), फल, साबुत अनाज, और दाल – अन्य स्रोतों से ज़्यादा स्वस्थ हैं।
• स्वस्थ भोजन की थाली लोगों को मीठे पायों से दूर रहने के लिए भी बताती है, जो उष, या ‘‘कैलोरीज़’’ से भरे हैं – और आमतौर पर इनमें पोषण कम होता है।
• स्वस्थ भोजन की थाली लोगों को स्वस्थ ‘‘वेजिटेबल आॅयल’’ खाने को प्रोतसाहित करती है, और इसमें स्वस्थ स्रोतों से मिले गए ‘‘फ़ैट्स’’ के उपभोग पर कोई उपरी सीमा नहीं है।

हम निम्नलिखित नियमों और शर्तों के अनुसार स्वस्थ भोजन की थाली की छवि के उपयोग की अनुमति देतें हैंः

• निम्न क्रेडिट लाइन शामिल होनी चाहिएः ‘‘प्रतिलिप्याधिकार © 2011 हारवर्ड विश्वविद्यालय। स्वस्थ भोजन की थाली के बारे में अधिक जानकारी के लिये कृप्या इन वेबसाइटों पर जाएॅंः पोषण स्रोत, हारवर्ड टी. एच. चैन स्कूल आॅफ़ पबलिक हेल्थ, http://www.thenutritionsource.org  और हारवर्ड हेल्थ पबलिकेशन्ज़, health.harvard.edu ।’’
• आप स्वस्थ भोजन की थाली का उपयोग गैर वाणिज्यिक तरह से करेंगें।
• आप स्वस्थ भोजन की थाली का उपयोग सभी लागू कानूनों के अनुसार करेंगें।
• आप किसी भी तरह से छवि या पाठ को बदल नहीं सकते हैें।
• हारवर्ड यह अनुमति अपने संपूर्ण विवेकाधिकार पर किसी भी समय रद्द कर सकता है। यदि यह अनुमति वापस ली जाती है, आपको अधिक से अधिक पांच व्यवसायक दिनों के अंदर इस छवि को किसी भी वेबसाइट या सार्वजनिक स्थान से निकालना होगा।
• हारवर्ड कोई भी संकेत सख्ती से मना करता है – स्पष्ट या अव्यक्त – जिस्से दूसरों को यह सुझाव आए, या जो दूसरों को यह विश्वास दिलाए कि हारवर्ड, हारवर्ड टी. एच. चैन स्कूल आॅफ़ पबलिक हेल्थ के पोषण विभाग, या पोषण स्रोत की वेबसाइट ने किसी भी माल, सेवाओं, वयक्तिओं, या संगठनों का समर्थन किया है। इस कारण, इस छवि के लिए उूपर दी गई विशिष्ट क्रेडिट लाइन की प्रतिलिपि प्रस्तुत करने के अलावा, आप ‘‘हारवर्ड‘‘, ‘‘हारवर्ड टी. एच. चैन स्कूल आॅफ़ पबलिक हेल्थ के पोषण विभाग‘‘, या ‘‘पोषण स्रोत‘‘ नामों, या कोई भी हारवर्ड के स्वामित्व वाले ट्रेडमार्कों का स्वस्थ भोजन की थाली के संबंध में, बिना पूर्व लिखित अनुमोदन के उपयोग नहीं कर सकते।
• आप स्वस्थ भोजन की थाली का किसी भी तरह से उपयोग नहीं कर सकते, जिस्से हारवर्ड की प्रतिष्ठा को हानी पहुंचें।
• हारवर्ड स्वस्थ भोजन की थाली से जुड़ी हर प्रकार के वारन्टियों (स्पष्ट, अव्यक्त, या अन्यथा) को अस्वीकार करता है। इनमें शामिल है, बिना सीमा के, कोई भी व्यापारिकता की अव्यक्त वारन्टियाॅं, किसी विशेष उद्देश्य के लिए उपयुक्त्ता, और गैर उल्लंघन। आप हारवर्ड विश्वविद्यालय, और इसके संचालक मंडल के सदस्यों, संकाय सदस्यों, अधिकारियों, छात्रों, कर्मचारियों, और दलालों को सभी दावों, नुक़सानों, हानियों, उत्तरदायित्व, लागत, और खर्चों से क्षतिपूर्ति करने के लिए व हानिरहित मान्ने के लिए सहमत हैं।

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10 lines on Vegetables in hindi

5 lines on Vegetables in hindi : सब्जियां भोजन का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा होती है।डॉक्टर भी हमेशा सब्जियां खाने की सलाह देते है। मेरी पसंदीदा सब्जी पालक है। क्योंकि यह खाने के लिए बहुत स्वादिष्ट है। यह ज्यादातर रोटी के साथ खायी जाती है।

• सब्जियां भोजन का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा होती है।
• डॉक्टर भी हमेशा सब्जियां खाने की सलाह देते है। 
• मेरी पसंदीदा सब्जी पालक है। 
• क्योंकि यह खाने के लिए बहुत स्वादिष्ट है। 
• यह ज्यादातर रोटी के साथ खायी जाती है। 
• यह बहुत स्वादिष्ट हो जाती है जब यह बैंगन व आलू के साथ पकाई जाती है।
• यह एशिया महाद्वीप के ज्यादातर देशों में उगायी जाती है। 
• पालक विटामिन A और विटामिन B से भरपूर होती है। 
• यह बड़ी ही आसानी से घर में भी उगाया जा सकता है। 
• यार एक हरी सब्जी है जो बाजार में आसानी से उपलब्ध होती है। 
• पालक विटामिन ए और विटामिन सी के साथ बहुत समृद्ध है
• इसको खाने से दांत और आँखें स्वस्थ रहती है। 
• चीन पूरे विश्व में पालक का सबसे बड़ा उत्पादक देश है। 
• संयुक्त राज्य अमेरिका पालक का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है

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फलों की उपयोगिता पर निबंध | Essay on the Importance of Fruits in Hindi

फलों की उपयोगिता पर निबंध | Essay on the Importance of Fruits in Hindi!

हमारे जीवन में फलों का बहुत महत्व है । हमारे शरीर में जाकर वे विटामिन, कैल्शियम आदि की कमी को पूरा करते हैं । एक प्रसिद्ध कहावत है कि- ”प्रतिदिन एक सेब खाया जाए तो जीवन भर डाक्टर की आवश्यकता नहीं रहती” । यह उपलक्षण मात्र है । कहने का तात्पर्य यह है कि प्रतिदिन आहार में फलों का उपयोग करने से व्यक्ति स्वस्थ रहता है ।

व्यक्ति को सदैव फलों का सेवन करना चाहिए । फल ताजे तथा ऋतु अनुसार खाने चाहिए । मौसम के फल ताजे और पौष्टिक होते हैं । फल के सूख जाने पर उनके विटामिन नष्ट हो जाते हैं । फलों को देख-परख कर लेना चाहिए । कटे हुए, सड़े और पेड़ से गिरकर फटे हुए फल नहीं खाने चाहिए, उनमें कीटाणु होने की सम्भावना रहती है ।

ADVERTISEMENTS:

बाजारों में कटे हुए या छीले हुए फल हो, उन्हें भी नहीं खरीदना चाहिए, क्योंकि उन पर तरह-तरह के कीटाणु बैठते हैं । खाने के साथ वह कीटाणु हमारे शरीर में पहुँच कर तरह-तरह के रोग उत्पन्न करते हैं । हैजा जैसी बीमारियाँ भी ऐसे ही होती हैं ।

फल की उत्पादन शक्ति को बढ़ाने के लिए हमारे देश के वैज्ञानिक तरह-तरह की खोज करते हैं । नए-नए बीजों का निर्माण किया जाता है । कुछ बीज विदेशों से भी खरीदे जाते हैं और अपने यहाँ के बीज विदेशों में भी जाते हैं । इसी तरह के आदान-प्रदान से लोगों को नई-नई किस्म के फल उपलब्ध होते हैं ।

फलों को कीटाणुओं से बचाने के लिए उनके ऊपर तरह-तरह की कीटनाशक दवाइयों का प्रयोग किया जाता है । फलों को सुन्दर बनाने के लिए उनको बेचने से पहले तरह-तरह के रंग लगा दिये जाते हैं, जिससे ग्राहक उसे देखकर आकर्षित हो और खरीद ले ।

ये कीटनाशक दवाइयां और रंग किसी तरह फलों के अन्दर भी पहुँच जाते हैं । ये स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं । सरकार को चाहिए कि फलों के ऊपर होने वाले हानिकारक कीटनाशकों का प्रयोग कम करवाए और फलों को प्राकृतिक रूप में ही जनता तक पहुँचने दे ।

वर्तमान समय में हर मौसम के फल साल भर तक प्राप्त किए जा सकते हैं । फलों के जैम, जैली, स्केवश बनाकर उन्हें साल भर प्राप्त किया जा सकता है । टमाटर के रस को निकालकर उसे पैक कर लिया जाता है, जो काफी दिनों तक तरो-ताजा रहता है और सब्जी बनाते समय इसका प्रयोग किया जाता है । हमें फिर भी मौसम में मिलने वाले रसीले और स्वादिष्ट फल खाने चाहिए । उनकी गुणवत्ता अधिक होती है अपेक्षाकृत उनके जो शीत गृहों में स्टोर करके रखे जाते हैं ।

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Essay on Vegetables

Students are often asked to write an essay on Vegetables in their schools and colleges. And if you’re also looking for the same, we have created 100-word, 250-word, and 500-word essays on the topic.

Let’s take a look…

100 Words Essay on Vegetables

Importance of vegetables.

Vegetables are vital for our health. They provide us with essential nutrients like vitamins, minerals and dietary fibre. Eating vegetables can help us maintain a healthy weight and protect us from diseases.

Varieties of Vegetables

There are many types of vegetables. Some grow above ground like tomatoes and lettuce, while others grow below like carrots and potatoes. Each vegetable has unique benefits and tastes.

Consuming Vegetables

We can eat vegetables in many ways. They can be eaten raw in salads, cooked in meals, or even juiced. It’s important to eat a variety of vegetables for a balanced diet.

Also check:

• 10 Lines on Vegetables

250 Words Essay on Vegetables

Introduction to vegetables.

Vegetables, the fundamental building blocks of our diets, are imbued with a rich assortment of nutrients that are essential for our well-being. They originate from various parts of plants including leaves, stems, roots, tubers, bulbs, and flowers, and exhibit a wide range of colors, textures, and flavors.

Nutritional Value of Vegetables

Vegetables are nutrient-dense foods, packed with vitamins, minerals, and dietary fiber, but low in calories. They supply us with a significant proportion of the daily recommended intake of essential nutrients like Vitamin A, C, K, and folate. Moreover, they are a rich source of phytochemicals, compounds that are proven to have numerous health benefits.

Health Benefits of Vegetables

Regular consumption of vegetables is linked to a reduced risk of many chronic diseases. They aid in maintaining healthy blood pressure, reducing the risk of heart disease, and preventing certain types of cancer. The fiber content aids in digestion, promotes satiety, and helps in weight management.

Vegetables and Sustainability

Vegetables also play a crucial role in sustainable agriculture. They can be grown in small spaces and in various climates, making them a versatile crop. Moreover, they can be integrated into crop rotations to improve soil health.

In conclusion, vegetables are not only a powerhouse of nutrients but also a key player in sustainable agriculture. Their diverse types offer a variety of tastes and textures, adding vibrancy to our diets. As we move towards a more health-conscious and sustainable world, the importance of vegetables in our diets cannot be underestimated.

500 Words Essay on Vegetables

The importance of vegetables.

Vegetables, the green, leafy, and colorful produce that adorn our plates, play a crucial role in our diets. They are the primary sources of essential vitamins, minerals, and dietary fiber, which are vital for the proper functioning of our bodies.

Vegetables are low in calories and fats but contain good amounts of vitamins and minerals. They are packed with vitamins A, K, B6, and C, and minerals like potassium, calcium, and iron. These nutrients help in maintaining optimal health. For instance, vitamin A is essential for good eyesight, while vitamin C boosts the immune system.

Vegetables and Disease Prevention

Several studies have shown a strong correlation between the consumption of vegetables and the prevention of chronic diseases. The high fiber content in vegetables helps in reducing the risk of heart disease and obesity. Additionally, the antioxidants present in vegetables, such as beta-carotene and vitamin C, can help protect against certain types of cancer.

Vegetables not only contribute to our health but also to the health of our planet. They require less water and land to grow compared to animal-based foods, making them a more sustainable choice. Moreover, the cultivation of vegetables contributes to soil health through crop rotation and diversification.

Variety and Cultural Significance

Vegetables offer a wide array of flavors, colors, and textures, contributing to diverse and enjoyable diets. They are a staple in many traditional dishes around the world, reflecting cultural diversity and heritage. From the humble potato in Ireland to the exotic bitter gourd in Asia, vegetables are deeply ingrained in our culinary traditions.

The Future of Vegetables

As we move towards a more health-conscious and environmentally sustainable future, the role of vegetables is set to become even more significant. Innovations in agriculture, such as vertical farming and hydroponics, promise to make vegetable farming more efficient and sustainable.

In conclusion, vegetables are integral to our health, culture, and the sustainability of our planet. As we continue to explore their potential, it is clear that these humble plants have much more to offer than meets the eye. Their importance in our diets and their potential role in shaping a sustainable future cannot be overstated. Therefore, it is imperative that we continue to promote vegetable consumption and explore innovative ways to grow them.

That’s it! I hope the essay helped you.

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Apart from these, you can look at all the essays by clicking here .

Happy studying!

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असम जाएं तो यहां के लोकप्रिय खानों को एक बार जरूर चखें, भोजन को पकाने का तरीका रहता है बिल्कुल अलग

असम जा रहे हैं तो इन लोकप्रिय व्यंजनों को टेस्ट करना न भूलें। यहां स्वदेशी खाने की होती है अलग ही पेशकश। अगर आप नॉन वेजिटेरियन हैं तो आपको यहां एक से एक नॉन वेज डिश खाने को मिल जाएगी। साथ ही वेजिटेरियन लोगों के लिए भी यहां बेहद टेस्टी खाना मिलता है।.

डक मीट - Duck meat in Hindi

डक मीट असम का मशहूर व्यंजन है, जिसे खास त्यौहार या अवसर पर पकाया जाता है। ऐसा कहा जाता है कि असम लोगों का कोई भी त्यौहार इस खास डिश के बिना अधूरा है। असम के मशहूर मांसहारी खाने (Famous non vegetarian food of Assam in Hindi) में शामिल डक मीट को आमतौर पर ऐश लौकी के साथ बनाया जाता है। इसके अलावा इस मीट को तिल, कद्दू, दाल और भी बहुत कुछ के साथ बनाया जा सकता है। असम में आपको वहां के सभी रेस्टोरेंट्स के मेन्यू में ये डिश जरूर मिल जाएगी।

ये हैं जम्मू कश्मीर के लोकप्रिय भोजन, विदेशों से भी लोगों को अट्रैक्ट करता है यहां का खाना

(फोटो साभार : Economic Times)

खार - Khaar in Hindi

खार असम के मुख्य भोजन में आता है। ये एक नॉन वेजिटेरियन डिश है, जिसे खार से बनाया जाता है। इस डिश में कच्चा पपीता, दालें आदि का मिश्रण होता है, जिससे ये व्यंजन काफी अलग और टेस्टी बनता है। खार को चावलों के साथ परोसा जाता है, जिसे ज्यादातर लोग दोपहर के खाने में खाते हैं।

राजस्थान जा रहे हैं? वहां के इन लजीज खानों को जरूर टेस्ट करें, भूल जाएंगे चाइनीज और डोसे का स्वाद

मासोर टेंगा - Masor Tenga in Hindi

मासोर टेंगा भी असम के सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा खाने में आती है। यहां आने वाला पर्यटक इस डिश को उंगलियां चाट-चाटकर खाता है। ये डिश असम की एक और नॉन वेजिटेरियन डिश में शामिल है, जिसे नींबू की करी के साथ धीमी गति से पकाया जाता है। ये डिश काफी चटपटी और टेस्टी होती है।

(फोटो साभार : TOI)

ज़ाक अरु भाजी - Xaak aru bhaji in Hindi

ज़ाक अरु भाजी असम के फेमस डिश में शामिल है। ये एक वेजिटेरियन डिश (Famous vegetarian food of Assam in Hindi) है, जिसे रोजाना खाया जाता है। इस भाजी को आमतौर पर अदरक, लहसुन, दालचीनी, प्याज और कभी-कभी नींबू के साथ बनाया जाता है। यह असम का प्रमुख भोजन है, जिसका सेवन असम के सभी घरों में किया जाता है। ये व्यंजन स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बेहद हेल्दी भी होता है।

आलू पिटिका - Aloo Pitika in Hindi

आलू को मैश करके सरसों के तेल, प्याज, धनिया और नमक के साथ पकाया जाता है और फिर दाल चावल के साथ साइड डिश के रूप में खाया जाता है। आलू पिटिका को दोपहर और रात के खाने में काफी पसंद किया जाता है। आलू पिटिका देखने में जितना साधारण लगता है, उतना ही स्वादिष्ट भी होता है।

पिठा - Pitha in Hindi

पिठा एक प्रकार की मिठाई है, जिसे असम में सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। ये स्नैक व्यंजनों में से एक है, जिसे आमतौर पर नाश्ते में या शाम की चाय के साथ खाया जाता है। पिठा को कई अलग-अलग तरीकों से बनाया जाता है, जैसे मीठा, नमकीन, उबला हुआ या तला हुआ पिठा। इस व्यंजन को बनाने के लिए काफी बारीकी की जरूरत होती है।

गोरूर पायस - Gooror Payas in Hindi

गोरूर पायस खाने में रबड़ी की तरह लगती है, जिसे चावल, दूध, गुड़, खजूर, काजू और तेज पत्ते से बनाया जाता है। इस टेस्ट को और स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें खजूर भी डाला जाता है। अगर आपको मिठाइयां खाने का बहुत शौक है, तो अपनी लिस्ट में गोरूर पायस भी जरूर शामिल करें।

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All Vegetables Name In English-Hindi | सब्जियों के नाम इंग्लिश-हिंदी में

Vegetables Name (सब्जियों के नाम) : We know very well that all people eat vegetables and you would not see any person who does not eat vegetables. The vegetable is the main part of our food and it is also very beneficial for our health.

Many types of vegetables are grown in the world. We know the names of some of these vegetables and do not know the name of some vegetables. This is because some vegetables are found only in certain places or in countries, while some vegetables are found anywhere in the world.

Especially those who are small children who study in the first, second class, they are required to teach the names of vegetables in the beginning so that they can have basic information about English Hindi word meaning, vegetable name (sabjiyon ke naam) vocabulary.

Anyway, in this post, today we are going to tell you the name of all vegetables in English-Hindi with the picture (सब्जियों के नाम इंग्लिश और हिंदी में). This post is very useful for students, especially for everyone and especially for the students of KG, 1, 2, 3, 4, 5, 6 classes. So guys let’s jump into our main topic vegetables name –

Vegetable’s Name In English-Hindi List With Picture | सब्जियों के नाम अंग्रेजी-हिंदी में

• Flowers Name In Hindi-English (फूलों के नाम)
• All 12 months name of year in Hindi-English (महिना के नाम)

So, friends, it was the names of all the vegetables in E nglish and Hindi with their picture  so that you can identify by looking.

Vegetable Name – Video Guide

So, if you want to learn about vegetable’s name in English-Hindi through Video tutorial then please watch below given video-

Vegetables Name with their scientific name

Types of vegetables and their benefits (सब्जियों के प्रकार और उनके फायदे).

Like other things, there are many types of vegetables. There are mainly five types of vegetables . Come, let us know about these five types of vegetables so that you can find out what kind of vegetables are there.

1. Leafy vegetables or green vegetables (पत्तेदार सब्जियां या हरी सब्जियां)

As the name suggests, these are green vegetables and leafy. This type of vegetables contains plenty of antioxidants which is very beneficial for our health. Spinach, Bathua, Cabbage, Saag, etc. are some important examples of green vegetables. Eating leafy vegetables gives the body the ability to fight many diseases so that those diseases can be cured soon.

जैसा कि नाम से पता चलता है, ये हरी सब्जियां और पत्तेदार हैं। इस प्रकार की सब्जियों में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। पालक, बथुआ, गोभी, साग आदि हरी सब्जियों के कुछ महत्वपूर्ण उदाहरण हैं। पत्तेदार सब्जियां खाने से शरीर को कई बीमारियों से लड़ने की क्षमता मिलती है ताकि उन बीमारियों को जल्द ही ठीक किया जा सके।

2. Flower vegetables (फूल वाली सब्जियां)

These types of vegetables are found in a very high amount of fiber as well as fewer calories in them. Cauliflower, broccoli, etc. are vegetables of this category. Many of the vegetables in the above list of vegetables belong to this category.

इस प्रकार की सब्जियों में अधिक मात्र में फाईवर पाई जाती है और साथ ही इनमे कैलोरी भी कम पाई जाती है। फूल गोभी, ब्रोक्कोली आदि इस श्रेणी की सब्जियां होती हैं। ऊपर दी गयी सब्जियों की लिस्ट में बहुत सारे सब्जियां इसी श्रेणी के हैं।

3. Seeded vegetables (बीजों वाली सब्जियां)

In this category, there are those vegetables that have seeds inside them. For example, peas, shem, and kidney beans are vegetables of this category.

इस श्रेणी में, वे सब्जियां हैं जिनके अंदर बीज होते हैं। उदाहरण के लिए, मटर, किन्नर और राजमा इस श्रेणी की सब्जियां हैं।

4. Root vegetables (जड़ वाली सब्जियां)

Vegetables of this category are grown in the ground. These vegetables take nutrients directly from the ground. Potato, Muli, Carrot, Ginger, Garlic, Beetroot, etc. are some examples of vegetables of this category.

A lot of nutrients are found in this type of vegetables, so they are very beneficial for our health.

इस श्रेणी की सब्जियां जमीन में उगाई जाती हैं। ये सब्जियां जमीन से सीधे पोषक तत्व लेती हैं। आलू, मूली, गाजर, अदरक, लहसुन, चुकंदर आदि इस श्रेणी की सब्जियों के कुछ उदाहरण हैं।

इस प्रकार की सब्जियों में बहुत सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं, इसलिए ये हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।

5. Water vegetables (पानी वाली सब्जियां)

This category contains all the vegetables that are grown in water. This type of vegetables contains plenty of nutrients that are beneficial for our health.

इस श्रेणी में वे सभी सब्जियां शामिल हैं जो पानी में उगाई जाती हैं। इस प्रकार की सब्जियों में भरपूर मात्रा में पोषक तत्व होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

All Popular Vegetables Name

Green vegetables name, leafy vegetables name, summer vegetables name.

I hope you liked this post about the name of the vegetables (सब्जियों के नाम) . In this post, I have given you the names of all the vegetables in both Hindi and English languages ​​as well as I have given a photo of that vegetable. We all know that vegetable is very beneficial for us, so we should know about the names and types of vegetables .

In conclusion, I would like to tell you that if you liked this post about “Vegetables Name (सब्जी के नाम) In English And Hindi” , 35 vegetables name , 25 vegetables name , India vegetables names with pictures then do share it on social media. You must share it with your friends, relatives, siblings, children, etc. so that everyone can know the English-Hindi name of vegetables .

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41 thoughts on “All Vegetables Name In English-Hindi | सब्जियों के नाम इंग्लिश-हिंदी में”

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सुझाव देने के लिए धन्यवाद्। जल्द ही पोस्ट पब्लिश की जाएगी।

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PARVAL KA ENGLISH MEANING

Pointed Gourd (पॉइंटेड गार्ड) होता है परवल का इंग्लिश। ऊपर की लिस्ट में लिखा भी है।

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Home » Lists » 101 सब्जियों के नाम | Vegetables Name in Hindi

101 सब्जियों के नाम | Vegetables Name in Hindi

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Ever wondered what we call veggies in our local tongue? Here are some of the famous Vegetables Name in Indian Languages!

Always wanted to know what your favorite vegetable is called in India? With so many types, it becomes really interesting to find out what they are called in India! Here are some of the most popular Vegetables Name in Indian Languages along with A ll Vegetables Name in Hindi and English ! 

Vegetables Name in Indian Languages | Vegetables Name in Hindi

Here are some vegetables name in Hindi and English with pictures

1. Bottle Gourd

Botanical Name:  Lagenaria siceraria

Vegetables Name

• Vegetables name in hindi – Lauki, Ghia
• Doodhi (Marathi)
• Tumda (Gujarati)
• Ladu,Lau (Bengali)
• Lau (Oriya)
• Pechura (Malyalam)
• Sorekayi, Esugai Balli ( Kannada )
• Surakkai (Tamil)
• Anapa Kaya (Telgu)
• Zeeth (Kashmiri)

Called by different names in India, the vegetable is in a long, cylindrical shape with a hard, smooth green skin and a white, spongy flesh that is commonly used in various culinary dishes around the world.

2. Bitter Gourd

Botanical Name:  Momordica charantia

• Vegetables name in hindi – Karela , Kathilla, Poraru
• Karle (Marathi)
• Karelu (Gujarati)
• Karala (Bengali)
• Changkha (Oriya)
• Pavvakkai/Iracavalli (Tamil)
• Kakara (Telugu)
• Haagalakaay (Kannada)
• Pavaykka, Kayppa (Malayalam)
• Karon akhabi (Manipuri)

It is a tropical vine with a distinctively bitter fruit that is used in various cuisines and traditional medicine for its potential health benefits, such as blood sugar regulation.

3. Cucumber

Botanical Name: Cucumis sativus

• Vegetables name in hindi – Khira, Kheera
• Sitachinni, Kankri (Marathi)
• Shausha, shasha (Bengali)
• Kakdi (Oriya)
• Vellarikkay (Tamil)
• Dosakaya (Telugu)
• Vellari (Malayalam)
• Soutekayi (Kannada)
• Thabi (Manipuri)

It is a widely cultivated plant that belongs to the gourd family, Cucurbitaceae. Cucumbers are a popular vegetable known for their refreshing taste and high water content. They are often eaten raw in salads or used to make pickles.

Check Out How to Grow Unlimited Cucumbers in a Pot here!

Botanical Name: Cucurbita pepo

• Vegetables name in hindi – Kaddu, Kumda, Bhopla, Mitha-Kaddu, Kohada
• Kohala,Kala Bhopala (Marathi)
• Kohlu (Gujarati)
• Kumra, Meetha Kumbra (Bengali)
• Khakharu, Meetha Kokharu (Oriya)
• Parangi (Tamil)
• Budadegummadi, Budide-gummadi (Telugu)
• Bileegumbala,Boodugummadi (Kannada)
• Kumplanna, Kumapalm (Malayalam)
• Paarimal (Kashmiri)
• Mairen (Manipuri)
• Rangalao (Assmese)
• Sitaphal, Halwa kaddu (Punjabi)

This vegetable is a large, round or oval-shaped squash that belongs to the Cucurbitaceae family, which also includes cucumbers, melons, and gourds.

Pumpkins are commonly used in cooking and baking and are known for their bright orange flesh, which is rich in nutrients such as vitamin A and potassium. They are also a popular symbol of the fall season and Halloween.

5. Beetroot

Botanical Name:  Beta vulgaris

• Vegetables name in hindi – Chukandar
• Biitt (Marathi)
• Beet (Tamil)
• Beetroot (Telugu)

It is a root vegetable that is commonly used in cooking and is known for its deep reddish-purple color. Beetroot is rich in antioxidants, vitamins, and minerals, making it a nutritious addition to salads, soups, and other dishes. It is also sometimes used as a natural food coloring due to its vibrant hue.

Botanical Name: Solanum melongena

• Eggplant (English)
• Vegetables name in hindi – Baingan
• Vange (Marathi)
• Ringna (Gujarati)
• Begun (Bengali)
• Baigana, Baigan (Oriya)
• Kathirikai (Tamil)
• Vankaya, Sannvankaya (Telugu)
• Gulla, Badanekai (Kannada)
• Vazhuthananga (Malayalam)
• Waangum (Kashmiri)
• Bataun, Baingan (Punjabi)

This famous vegetable is a member of the nightshade family, Solanaceae, and is closely related to tomatoes and potatoes. Brinjal is a popular vegetable in many cuisines around the world and is known for its glossy, purple skin and soft, creamy flesh. It is also sometimes called eggplant or aubergine.

7. Apple Gourd/Indian Squash

Botanical Name: Praecitrullus fistulosus

• Vegetables name in hindi – Tinda
• Tendli, Bimbi, Kondvalli, Dhemase (Marathi)
• Tinsa (Gujarati)
• Lau (Bengali)
• Pinju Poosani (Tamil)
• Chinna Gummadikay (Telugu)
• Ney Kumbalanga (Malyalam)

It is a type of gourd that is small in size, round in shape, and has pale green or yellowish skin with white flesh inside. Apple gourd is commonly used in Indian cuisine, where it is cooked in curries or used to make chutneys. It is also known for its potential health benefits, such as improving digestion and reducing inflammation.

8. Capsicum

Botanical Name: Capsicum annuum

• Vegetables name in hindi – Shimla Mirch
• Dobli Mirch (Marathi)
• Shimla Mirch (Bengali)
• Kudamilagai (Tamil)
• Capsicum (Telugu)
• Kuda Mulagu (Malayalam)
• Donne Menasinakaayi (Kannada)
• Simla Mirch (Punjabi)

This is a species of flowering plant in the nightshade family, Solanaceae, and is closely related to other nightshade vegetables, such as tomatoes and eggplants. Capsicum comes in various colors, including green, red, yellow, and orange, and is known for its mildly spicy taste. It is used in many cuisines around the world and is often added to dishes such as stir-fries, salads, and soups.

Read About How to Grow Capsicum at Home here!

9. cauliflower.

Botanical Name:  Brassica oleracea var. botrytis

• Vegetables name in hindi – Gobhi, Phoolgobhi
• Phulakobi (Marathi)
• Phulakapi (Bengali)
• Kalihpilavar(Tamil)
• Kaliphlavar (Telugu)
• Hukosu (Kannada)
• Kealiphlavar (Malyalam)

It is a member of the Brassicaceae family, which also includes other vegetables such as broccoli, cabbage, and kale. Cauliflower is known for its white, flower-shaped head, which is made up of tightly packed clusters of immature flower buds. It is a versatile vegetable that can be roasted, boiled, steamed, or even mashed as a low-carb alternative to mashed potatoes

10. Drumsticks

Botanical Name:  Moringa oleifera

• Vegetables name in hindi – Sehjana
• Shevga, Shengul, Badaga (Marathi)
• Mitho Saragavo (Gujarati)
• Sajane (Bengali)
• Sajana (Oriya)
• Murungai (Tamil)
• Mochakamu, Mulaga (Telugu)
• Guggala, Mochaka mara (Kannada)
• Muringai (Malayalam)
• Shajna (Manipuri)
• Sohanjna (Punjabi)
• Chajina (Assamese)

It is a fast-growing, drought-resistant vegetable that is widely cultivated in tropical and subtropical regions for its nutritious leaves, seeds, and long, slender pods, which are commonly known as drumsticks. Drumsticks are a good source of vitamins, minerals, and antioxidants and are known for their potential health benefits, such as improving digestion and reducing inflammation.

Botanical Name: Pisum sativum

• Vegetables name in hindi – Matar
• Vatane (Marathi)
• Patana (Gujarati)
• Matar (Bengali)
• Pattani (Tamil)
• Gundusanighelu, Pantanlu (Telugu)
• Batgadle, Bahtahna (Kannada)
• Pattani (Malayalam)

It is a species of plant in the Fabaceae family, which also includes other legumes such as beans, lentils, and chickpeas. Peas are known for their small, round shape and sweet, starchy taste. They are a popular vegetable that can be eaten raw or cooked in various dishes, including soups, stews, and salads.

12. Spinach

Botanical Name:  Spinacia oleracea

• Vegetables name in hindi – Palak
• Palaka (Marathi)
• Saka (Bengali)
• Poi (Oriya)
• Keerai (Tamil)
• Palakura (Telugu)
• Soppu (Kannada)
• Cira (Malayalam)
• Paleng (Assamese)

This is a leafy green vegetable that belongs to the Amaranthaceae family, which also includes other vegetables such as beets and chard. Spinach is known for its dark green, nutrient-dense leaves, which are commonly used in salads, soups, and other dishes.

Read About Kinds of Spinach here!

Botanical Name:  Solanum tuberosum

• Vegetables name in hindi – Alu, Aloo
• Batata (Marathi)
• Batakani (Gujarati)
• Alu (Bengali)
• Bilati (Oriya)
• Urulai (Tamil)
• Bangaladumpa (Telugu)
• Alugadde (Kannada)
• Urulakkilann (Malayalam)
• Olu (Kashmiri)

It is a starchy, underground tuber that belongs to the Solanaceae family, which also includes other vegetables such as tomatoes and eggplants. Potatoes are a popular vegetable that can be boiled, mashed, fried, or roasted and are known for their versatile flavor and texture.

Botanical Name:  Solanum lycopersicum

• Vegetables name in hindi – Tamatar
• Tometo (Marathi)
• Tametam (Gujrati)
• Tameto (Bengali)
• Takkali (Tamil)
• Tomatos (Telugu)
• Tomayatoes (Kannada)

It is widely used as a vegetable in cooking and is a member of the nightshade family, Solanaceae. Tomatoes come in various sizes and colors, ranging from small cherry tomatoes to large beefsteak tomatoes and can be red, yellow, orange, or even green when unripe.

Check Out How to Cultivate Off Season Tomatoes in Greenhouse in India here!

Botanical Name: Allium cepa

• Vegetables name in hindi – Pyaz
• Kanda (Marathi)
• Dungali (Gujarati)
• Pemyaja (Bengali)
• Piaja (Oriya)
• Venkayam (Tamil)
• Ullipaya (Telugu)
• Irulli (Kannada)
• Ulli (Malayalam)
• Ganda (Kashmiri)

It is a bulb-shaped vegetable that belongs to the Alliaceae family, which also includes other vegetables such as garlic, leeks, and chives. Onions are known for their pungent taste and distinctive aroma and are widely used in cooking around the world. They come in various colors, including white, yellow, and red, and can be eaten raw or cooked in various dishes, including soups, stews, and salads.

Botanical Name:  Allium sativum

• Vegetables name in hindi – Lahsan, Lahsun
• Lasuna (Marathi)
• Lasana (Gujarati)
• Rasuna (Bengali)
• Acanam (Tamil)
• Velluli (Telugu)
• Belluli (Kannada)
• Vellulli (Malayalam)
• Chanam (Manipuri)
• Naharu (Assamese)
• Purunvar (Mizo)

Garlic is known for its pungent taste and strong aroma and is widely used as a seasoning and flavoring agent in cooking around the world. It is a good source of vitamins and minerals, particularly vitamin C, vitamin B6, and manganese, as well as antioxidants such as allicin. Garlic is also known for its potential health benefits, such as reducing blood pressure and improving cholesterol levels.

17. Coriander/Cilantro

Botanical Name:  Coriandrum sativum

• Vegetables name in hindi – Dhaniya
• Kothimbira (Marathi)
• Dhana (Gujarati)
• Dhane (Bengali)
• Kotthu Malli (Tamil)
• Kottimira (Telugu)
• Kottambari (Kannada)
• Malli (Malayalam)
• Phadigom (Manipur)
• Daanival (Kashmiri)

It is a herb that belongs to the Apiaceae family, which also includes other herbs such as parsley and dill. Coriander is known for its distinctively fragrant leaves, which are commonly used in cooking around the world to add flavor and aroma to various dishes, including curries, soups, and stews. The seeds of the coriander plant are also used as a spice in many cuisines and are known for their sweet, citrusy flavor.

Read About Growing Coriander At Home here!

18. cabbage.

Botanical Name:  Brassica oleracea var. capitata

• Green Vegetables name in hindi – Band Gobhi
• Kobi (Marathi)
• Kobi, Kobij (Gujarati)
• Bnadhakopi (Bengali)
• Kovicu (Tamil)
• Kosu (Telugu)
• Elekosu (Kannada)
• Muttkkoos (Malayalam)

It is a leafy vegetable that belongs to the Brassicaceae family, which also includes other vegetables such as broccoli and cauliflower. Cabbage is known for its tightly packed, rounded leaves and comes in various colors, including green, red, and white. It is commonly used in cooking around the world and is a popular ingredient in salads, soups, and stews.

19. Green Chilli

Botanical Name:  Capsicum annuum

• Vegetables name in hindi – Hari Mirch
• Hiravya mircaya (Marathi)
• Kamka Lanka (Bengali)
• Mulaga (Tamil)
• Paccimirchi (Telugu)
• Hasiru menasinakayi (Kannada)
• Pacha Mulagu (Malayalam)
• Morok (Manipuri)

Green chilies are unripe chili peppers that are typically green in color and are known for their spicy and pungent flavor. They are commonly used in cooking around the world, particularly in South Asian and Mexican cuisines, and are used to add heat and flavor to various dishes, including curries, sauces, and salsas.

Botanical Name:  Citrus Aurantifolia

• Vegetables name in hindi – Neembu
• Limbu (Marathi)
• Limboo (Gujarati)
• Lebur (Bengali)
• Lembu (Oriya)
• Kaipa Naranga, Elumicham Pazham (Tamil)
• Nimma Pandu (Telugu)
• Nimbe (Kannada)
• Naranga, Cherunaranga (Malayalam)
• Nyomb (Kashmiri)
• Nimbha, Galgal (Punjabi)

It belongs to the Rutaceae family and is known for its sour and acidic taste. These are commonly used in cooking and as flavoring agents in various dishes, including desserts, salads, and beverages. They are a good source of vitamin C, as well as other vitamins and minerals, including potassium and vitamin B6.

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21. jackfruit.

Botanical Name:  Artocarpus heterophyllus

• Vegetables name in hindi – Kathal
• Phanasa (Marathi)
• Lava (Gujarati)
• Bhalabasa (Bengali)
• Palappalam (Tamil)
• Panasa (Telugu)
• Jak Phrut (Kannada)
• Cakka (Malayalam)

It belongs to the Moraceae family, which also includes other fruits such as figs and mulberries. Jackfruit is known for its large size and distinctive flavor, which is sweet and fruity with a slightly musky aroma. It is commonly used in cooking around the world, particularly in South and Southeast Asian cuisines, and is used in both savory and sweet dishes, including curries, stews, and desserts.

Botanical Name:  Abelmoschus Esculentus

• Vegetables name in hindi – Bhindi
• Bhendi (Marathi)
• Bhinda (Gujarati)
• Dherasa, Bhindi (Bengali)
• Bhendi (Oriya)
• Vendakai, Vendai (Tamil)
• Benda Kayi (Telugu)
• Bendakai, Bende (Kannada)
• Vendakka (Malayalam)
• Bindu (Kashmiri)
• Bhindi (Punjabi)

It is a vegetable that belongs to the Malvaceae family, which also includes other vegetables such as cotton and hibiscus. Okra is known for its elongated, pod-like shape and is commonly used in cooking around the world. It is used to add a thickening agent to soups and stews and is also used in various dishes, including curries and stir-fries.

23. Ridged Gourd

Botanical Name:  Luffa acutangula

• Vegetables name in hindi – Jhimani, Karviturai, Turai
• Kadvi ghisoli (Gujarati)
• Divali, Dadudodaka (Marathi)
• Titorai,Titojhinga (Bengali)
• Peyppirkam,Akacavaeni (Tamil)
• Adavibira,Chedubira (Telugu)
• Kahire,Naagadaali (Kannada)
• Athanga (Malayalam)

It is a tropical vegetable that belongs to the Cucurbitaceae family. The ridged gourd is also known by other names such as angled luffa, Chinese okra, and ridged melon. It is characterized by its long, cylindrical shape with ridges running along its length. The skin is typically green and turns yellow as it ripens.

Botanical Name: Brassica rapa subsp. rapa

• Vegetables name in hindi – Shalgam
• Salgam (Marathi)
• Salagama (Gujarati)
• Olkopi (Bengali)
• Tarnip (Tamil)

It is a root vegetable that belongs to the Brassicaceae family, which also includes other vegetables such as broccoli and cabbage. Turnips are characterized by their round shape and white or yellowish flesh with a slightly sweet and peppery flavor. They can be boiled, roasted, mashed, or used in soups and stews. They are a good source of vitamins and minerals, particularly vitamin C, vitamin K, and potassium.

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25. sweet potato.

Botanical Name:  Ipomoea batatas

• Vegetables name in hindi – Shakarkand
• Kanamgi (Marathi)
• Ratalu (Gujarati)
• Misti alu (Bengali)
• Kandamula (Oriya)
• Sarkaraivallikizangu (Tamil)
• Genusu (Telugu)
• Sihigensu (Kannada)
• Madhurakkilannu (Malayalam)
• Mangra (Manipuri)
• Ronga aloo (Assamese)

This vegetable belongs to the Convolvulaceae family, which also includes other vegetables such as morning glory and bindweed. Sweet potatoes are characterized by their elongated shape and orange or yellowish flesh with a sweet taste. They can be boiled, baked, roasted, mashed, or used in pies and casseroles.

26. Pointed Gourd

Botanical Name: Trichosanthes dioica

• Vegetables name in hindi – Parval
• Parval (Marathi)
• Patola (Gujarati)
• Patol (Bengali)
• Parwal (Oriya)
• Kambupudala (Tamil)
• Kommu Potla (Telugu)
• Kaadu Padaval (Kannada)
• Parval (Malayalam)

It is a tropical vegetable that belongs to the Cucurbitaceae family and is characterized by its slender, cylindrical shape with pointed ends and a light green color. It is also known for its potential health benefits, such as improving digestion and reducing inflammation.

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27. curry leaves.

Botanical Name:  Murraya koenigii

• Vegetables name in hindi – Kari Patta
• Kudianim (Marathi)
• Barsunga (Bengali)
• Lesunadando (Oriya)
• Kaeivepillai (Tamil)
• Karepaku (Telugu)
• Gandhabevu (Kannada)
• Kareapela (Malayalam)
• Bishahari, Narasingha (Assamese)

Curry leaves are a popular herb used in South Asian cuisines, particularly in Indian and Sri Lankan cuisines. They are characterized by their small, green, shiny, and pointed leaves and a strong aromatic flavor. Curry leaves are often used in cooking to add flavor and aroma to dishes such as curries, rice dishes, and chutneys.

28. Eddoe/ Colocasia

Botanical Name:  Colocasia antiquorum

• Vegetables name in hindi – Arwi, Arbi, Alooka, Mankanda
• Alu-che-Deth, Alukand (Marathi)
• Arbi, Alavu (Gujarati)
• Kochu, Guan (Bengali)
• Sarunada, Manasaru (Oriya)
• Cheppanthandu (Tamil)
• Cham Kadda (Telugu)
• Chembin Thandu / Chembin Thal (Malayalam)
• Kesu Dantu, Kesave,Manaka (Kannada)
• Arvi (Punjabi)

This vegetable belongs to the Araceae family, which also includes other vegetables such as taro and yams. Eddoe is characterized by its starchy, white or purple flesh, and a slightly sweet, nutty flavor. It is a good source of vitamins and minerals, particularly vitamin C, dietary fiber, and potassium.

29. Cluster Beans

Botanical Name: Cyamopsis tetragonoloba

• Vegetables name in hindi – Guar, Gawar fali, Guwar
• Bawachi, Gavar (Marathi)
• Gavar, Guvar (Gujrati)
• Jhar sim (Bengali)
• Guanra chhuim, shimba (Oriya)
• Kottavarai (Tamil)
• Goru-chikkudu-kaya (Telugu)
• Gori Kaayi (Kannada)
• Kothavara (Malayalam)

Cluster beans are a type of legume vegetable that belongs to the Fabaceae family. They are known for their long, slender green pods, which contain small, oval-shaped seeds. They are a good source of vitamins and minerals, particularly vitamin C, dietary fiber, and iron. Cluster beans are also known for their potential health benefits, such as improving digestion and reducing cholesterol levels.

Botanical Name: Raphanus sativus

• Vegetables name in hindi – Mooli
• Moolika (Sanskrit)
• Mullangi (Tamil)
• Mullangi ( Telegu)
• Mooli (Punjabi)
• Mool (Marathi)
• Mulo ( Gujrati)
• Mulo (Bengali)

Radish is a root vegetable that belongs to the Brassicaceae family. They are characterized by their small, round, or elongated shape and crisp texture with a slightly spicy or peppery flavor. They are commonly used in salads and as a garnish but can also be cooked in various dishes such as soups and stir-fries.

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31. taro root.

Botanical Name: Colocasia esculenta

• Vegetables name in hindi – Kachalu
• Cheppankizhangu( Tamil)
• Cheppagugalu (Telgu)
• Kochu( Bengali)

Taro root is a starchy root vegetable that belongs to the Araceae family, which also includes other vegetables such as eddoe and yams. Taro root is characterized by its brown, hairy exterior and white, starchy interior. It has a nutty, slightly sweet flavor and is commonly used in cooking around the world, where it is used to make dishes such as curries, stews, and chips. Taro root is a good source of vitamins and minerals, particularly vitamin E, dietary fiber, and potassium.

32. Chickpeas

• Vegetables name in hindi – Chana
• Chanaka(Sanskrit)
• Kondaikadalai (Tamil)
• Chanagalalu (Telgu)
• Chole (Punjabi)
• Chana (Marathi)

Chickpeas are a type of legume that belongs to the Fabaceae family. They are known by their small, round shape and beige color. Chickpeas are a good source of vitamins and minerals, particularly vitamin B6, folate, and iron. They are also high in protein and fiber, making them a healthy addition to a balanced diet. Chickpeas are known for their potential health benefits, such as reducing cholesterol levels and improving blood sugar control.

33. Fenugreek leaves

Botanical Name: Trigonella foenum-graecum

• Vegetables name in hindi – Methi
• Vendhayam (Tamil)
• Mentulu (Telgu)
• Methio (Gujrati)

Fenugreek leaves are a green leafy vegetable that belongs to the Fabaceae family. Their small, oblong shape and slightly bitter taste with a distinct aroma is their main feature. They are a good source of vitamins and minerals, particularly vitamin C, vitamin K, and iron. They are also known for their potential health benefits, such as improving digestion and reducing inflammation.

Check out How to Grow Methi in Water here!

34. yardlong beans.

Botanical Name: Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis

• Vegetables name in hindi – Chauli
• Durva (Sanskrit)
• Beans Thottakai (Tamil)
• Chengalu (Telgu)
• Long (Punjabi)
• Bopali (Marathi)
• Lila Chola (Gujrati)

Yardlong beans are a type of legume that belongs to the Fabaceae family, which also includes other vegetables such as peas and beans. Yardlong beans are characterized by their long, narrow shape and green color, which can grow up to 1 meter in length. They are a good source of vitamins and minerals, particularly vitamin C, vitamin A, and iron. They are also high in dietary fiber and low in calories, making them a healthy addition to a balanced diet.

35. Green Gram

Botanical Name: Vigna radiata

• Vegetables name in hindi – Moong
• Mudgah (Sanskrit)
• Pachai Payaru (Tamil)
• Pesarapappu (Telgu)
• Mug (Marathi)

Green gram belongs to the Fabaceae family and is famous for its small, oval shape and green color. It is a good source of vitamins and minerals, particularly folate, iron, and magnesium. Green gram is known for its potential health benefits, such as reducing the risk of heart disease and promoting digestive health. It is also a good option for people following a vegan or vegetarian diet.

Botanical Name: Daucus carota

• Vegetables name in hindi – Gajar
• Grinjani (Sanskrit)
• Karadai (Tamil)
• Kyaret (Telgu)

It is a member of the Apiaceae family. They are bright orange in color and have a sweet, crunchy taste. They are a popular vegetable that is used in soups, stews, and salads. Carrots are a good source of vitamins and minerals, particularly vitamins. They are known for their potential health benefits, such as improving eye health, boosting the immune system, and reducing the risk of certain diseases such as cancer and heart disease.

37. Raw Banana

Botanical Name: Musa acuminata

• Vegetables name in hindi – Kela
• Kadali (Sanskrit)
• Vazhaippazham (Tamil)
• Aratipandu (Telugu)
• Kola (Bengali)

Raw banana is a type of banana that is typically used in cooking rather than eating raw. They are starchy, have a firm texture, and are green in color. They are used to make dishes such as curries, stir-fries, and chips.

Raw bananas are a good source of dietary fiber, vitamins, and minerals, particularly vitamin C, vitamin B6, and potassium. They are also low in fat and calories, making them a healthy addition to a balanced diet.

Botanical Name: Zingiber officinale

• Vegetables name in hindi – Adrak
• Aardrakam (Sanskrit)
• Inji (Tamil)
• Allam (Telugu)
• Ale (Marathi)
• Aadu (Gujrati)
• Ada (Bengali)

It is a popular spice used in cooking Indian cuisine. Ginger is famous for its pungent, spicy flavor and strong aroma. It is commonly used to add flavor to various dishes, such as curries, stir-fries, and baked goods.

In addition to its culinary uses, ginger is also known for its potential health benefits. It has anti-inflammatory properties and may help alleviate symptoms of nausea, morning sickness, and menstrual pain.

Botanical Name: Mentha

• Vegetables name in hindi – Pudina
• Pudinah (Samskrit)
• Putina (Tamil)
• Phudino (Gujrati)

It belongs to the family Lamiaceae, which also includes other herbs such as basil, rosemary, and thyme. There are many different varieties of mint, including peppermint, spearmint, and chocolate mint, among others. Mint is characterized by its strong, refreshing aroma and cooling sensation.

40. Cucumber root

• Vegetables name in hindi – Kachri
• Karkati ( Sanskrit)
• Vellarikkai mulikai (Tamil)
• Pattalu Kunkarakaya (Telugu)
• Kakdiche jhad (Marathi)

The cucumber root is a widely cultivated plant that belongs to the gourd family, Cucurbitaceae. They are low in calories and rich in water, making them a refreshing and hydrating vegetable. They are also a good source of vitamins C and K, as well as several minerals such as potassium and magnesium.

41. Kidney Beans

Botanical Name: Phaseolus vulgaris

• Vegetables name in hindi – Rajma
• Rajmah (Sanskrit)
• Payaru (Tamil)
• Rajma pappu (Telugu)

Kidney beans, also known as red kidney beans, are a type of legume that belongs to the family Fabaceae. They are widely used in Indian dishes. Kidney beans are known for their kidney-like shape and reddish-brown color, and they are a good source of protein, fiber, and essential nutrients such as iron, potassium, and folate.

42. Indian Gooseberry

Botanical Name: Emblica officinalis

• Vegetables name in hindi -Amla (Hindi)
• Amalkam (Sanskrit)
• Nellikai (Tamil)
• Nelluri usiri (Telugu)
• Avala (Marathi)
• Amlaki (Bengali)

Indian gooseberry, also known as amla, is a fruit-bearing tree native to the Indian subcontinent. It is highly valued for its medicinal and nutritional properties. The fruit is small and greenish-yellow in color, and it has a tart and bitter taste. Indian gooseberry is rich in vitamin C and contains several other antioxidants.

It is often used in Ayurvedic medicine and is also a popular ingredient in many Indian dishes, such as pickles, chutneys, and juices. It is also commonly consumed in powder or capsule form as a dietary supplement.

43. Holy Basil

Botanical Name: Ocimum tenuiflorum

• Vegetables name in hindi -Tulsi (Hindi)
• Tulasi (Sanskrit)
• Thulasi (Tamil)
• Tulshi (Marathi)

It is an herb that is native to India and Southeast Asia and is highly valued in Ayurvedic medicine for its medicinal properties. Holy Basil has a strong aroma and a slightly spicy and bitter taste.

It is often consumed in tea and is believed to have several health benefits, such as reducing stress, boosting immunity, and improving digestion. It is also used in various dishes in Indian cuisine for its flavor and nutritional value.

44. Red Chili

• Vegetables name in hindi -Lal Mirch (Hindi)
• Raktamareechika (Sanskrit)
• Sivappu milagai (Tamil)
• Errati mirapakaya (Telugu)
• Lal marchu (Gujrati)
• Lal lanka (Bengali)

Red chili, also known as chili pepper, has its own unique taste and spiciness. It is commonly used in cuisines all over the world for its flavor and heat. Red chili contains a compound called capsaicin, which is responsible for its spiciness and also has several health benefits.

Botanical Name: Glycine max

• Vegetables name in hindi -Soya (Hindi)
• Soma (Sanskrit)
• Soya (Telugu)
• Soyabean (Marathi)

Soya is an excellent source of protein and is commonly used as a substitute for meat in vegetarian and vegan diets. It is also rich in several essential vitamins and minerals, including iron, calcium, and vitamin C.

Soya is consumed in various forms, such as tofu, tempeh, soy milk, and edamame. It is also used to produce several processed foods, such as meat substitutes, energy bars, and protein shakes.

Read About 13 Popular Types of Beans in India here!

Botanical Name: Macrotyloma uniflorum

• Vegetables name in hindi -Kulattha (Sanskrit)
• Kattu (Tamil)
• Kulatha (Telugu)
• Kalaite (Punjabi)
• Kulith (Marathi)
• Kulith (Gujrati)

Gahat, also known as horse gram, is a legume that is widely grown in India and other parts of Southeast Asia. It is a rich source of protein, fiber, and several essential vitamins and minerals, including iron, calcium, and phosphorus. It is often used in traditional Indian and Ayurvedic medicine to treat various health conditions, such as asthma, kidney stones, and diabetes.

47. Fenugreek Leaves

Botanical Name: Trigonella foenum-graecum L.

• Vegetables name in hindi -Kasoori Methi (Hindi)
• Meshashringi (Sanskrit)
• Vendhayam Poo (Tamil)
• Ullipayi Puvvu (Telugu)

Fenugreek leaves are an important ingredient in Indian cuisine. They are the leaves of the fenugreek plant and have a distinctive bitter taste and a strong aroma. They are also used to make a popular snack called methi na gota, which is made by deep-frying a batter of chickpea flour and fenugreek leaves.

48. Ivy Gourd

Botanical Name: Coccinia grandis

• Vegetables name in hindi -Tindora (Hindi)
• Tundikeri (Sanskrit)
• Kovakka (Tamil)
• Dondakaya (Telugu)
• Tondli (Marathi)
• Kunduri (Gujrati)
• Tondali (Oriya)

Ivy gourd is a tropical vine that is native to Asia and is widely grown in India, China, and Southeast Asia. It produces small, oblong fruits that are typically green in color and have a slightly bitter taste. The plant is also known for its ornamental value, and is sometimes grown as a decorative vine.

49. Lotus Stem

Botanical Name: Nelumbo nucifera.

• Vegetables name in hindi -Kamal Kakdi (Hindi)
• Utpala-kand (Sanskrit)
• Kamalai Thandu (Tamil)
• Tamara Gedda (Telugu)
• Kamala kandha (Orisi)

It is an aquatic perennial plant that grows in muddy ponds and lakes and is cultivated for its edible stem and seeds. The lotus stem has a crispy texture and a slightly sweet flavor and is used in many traditional Asian dishes, including stir-fries, curries, and soups.

It is also believed to have medicinal properties and is used in traditional medicine to treat various ailments such as diarrhea, fever, and inflammation.

Botanical Name: Brassica oleracea var. acephala.

• Vegetables name in hindi -Kale Karamsaag (Hindi)
• Karamsaag (Sanskrit)
• Aaku Koora (Telugu)
• Karam (Marathi)
• Kalo Shaak (Bengali)

Kale is a leafy green vegetable that is part of the Brassica family, which also includes broccoli, cabbage, and Brussels sprouts. It is known for its curly or flat leaves and has a slightly bitter and earthy taste. Kale is a nutrient-dense food that is high in vitamins A, C, and K, as well as calcium, iron, and antioxidants. It can be enjoyed raw in salads, sautéed as a side dish, or blended into smoothies.

Check Out How to Grow Kale on Your Patio or Balcony here!

51. lamb’s quarters.

Botanical Name: Chenopodium album

• Vegetables name in hindi -Bathua (Hindi)
• Chandan betu (Sanskrit)
• Paruppukkirai (Tamil)
• Peddapaala Koora (Telugu)
• Bathua (Punjabi)
• Chakwat (Marathi)
• Chakvadi (Gujrati)
• Pui Shaak (Bengali)

Lambs quarter is a plant species in the family Amaranthaceae. It is also known as white goosefoot, pigweed, or fat-hen. Lambs quarter is a weedy annual plant that can grow up to 6 feet tall and has leaves that are shaped like a diamond or a goose’s foot.

Botanical Name: Dioscorea alata

• Vegetables name in hindi -Suran (Hindi)
• Senai kizhangu (Tamil)
• Kanda ginjalu (Telugu)
• Jimikand (Punjabi)
• Paniphala (Orisi)

Yam is the common name for many plant species in the genus Dioscorea, which are grown for their edible tubers. Yams are a staple food in many cultures and have a rough, bark-like exterior and can range in size from small, round tubers to large, elongated ones. It is important to note that yams are not the same as sweet potatoes, although the terms are often used interchangeably in some countries.

53. Spring Onion

Botanical Name : Allium fistulosum

• Vegetables name in hindi -Hare Pyaaz (Hindi)
• Palandu (Sanskrit)
• Vengayathaal (Tamil)
• Vulli Kada (Telugu)
• Kandyachi paat (Marathi)
• Vengay Nu Paan (Gujrati)

Spring onions are a type of onion with long green stalks and small white bulbs. They are harvested before the bulb fully develops, giving them a milder flavor than mature onions. They can be eaten raw or cooked and add a fresh, mild onion flavor to dishes.

54. Cluster Beans

• Vegetables name in hindi -Gwar Fali (Hindi)
• Goruchan (Sanskrit)
• Kothavarangai (Tamil)
• Goru chikkudu (Telugu)
• Gwar Fali (Punjabi)
• Gavran Phali (Marathi)
• Goramara (Gujrati)
• Guar (Bengali)

Cluster beans are commonly grown in India and some other parts of Asia. They are long, slender, and green and grow in clusters on the plant.

Cluster beans are a good source of protein, fiber, and various vitamins and minerals, including iron and calcium. They are relatively easy to grow and are well adapted to dry and arid regions.

Read Everything About Growing Cluster Beans here

55. mushroom.

Botanical Name: Agaricus bisporus

• Dhatrikuksa (Sanskrit)
• Kaalan (Tamil)
• Dhooma gadda (Telugu)
• Khumb (Punjabi)
• Kukurmutta (Marathi)
• Gujarati: Mashru

Mushrooms are a type of edible fungus that comes in many different varieties, shapes, sizes, and colors. They are commonly used in cooking and can be found in various dishes, from soups and stews to pizzas and omelets.

Mushrooms are a good source of protein, fiber, vitamins, and minerals and are particularly rich in B vitamins, selenium, and copper.

56. Natal Plum

Botanical Name: Carissa macrocarpa

• Vegetables name in hindi -Karonda (Hindi)
• Karavellaka (Sanskrit)
• Naaval Pazham (Tamil)
• Karamardaka (Telugu)
• Karamda (Punjabi)
• Karvanda (Marathi)

Natal plum is a small, evergreen shrub that is grown for its edible fruit, which is small and round with a bright red to purple color when ripe. The fruit has a slightly sweet and tangy flavor, and can be eaten raw or used to make jams, jellies, and sauces.

Botanical Name: Zea mays

• Vegetables name in hindi -Makka (Hindi)
• Mokka (Tamil)
• Mokkajonna (Telugu)
• Makki (Punjabi)
• Bhutta (Bengali)

Corn is a type of cereal grain that is a staple food in many parts of the world. It is grown in many varieties, including yellow, white, and multi-colored kernels. It is a good source of carbohydrates, fiber, and some essential vitamins and minerals, such as thiamin and folate.

Botanical Name: Apium graveolens

• Vegetables name in hindi -Ajamoda (Hindi)
• Vetrilai (Tamil)
• Ajmod (Telugu)
• Ajmoda (Marathi)
• Randhuni (Bengali)

Celery is a vegetable that belongs to the same family as carrots and parsley. It has long, fibrous stalks with leaves at the top and is commonly used in cooking for its crunchy texture and slightly bitter, herbaceous flavor.

Celery is a good source of fiber, vitamins C and K, and various minerals, such as potassium and folate. It is often used in salads, soups, stews, and as a snack with dips like hummus or peanut butter.

Botanical Name: Allium schoenoprasum

• Raktagandha (Sanskrit)
• Kuvalai (Tamil)
• Kiru Kanda (Telugu)
• Chiv (Punjabi)
• Palakpatta (Punjabi)
• Dungri Kanda (Gujrati)

Chives are a type of herb that belongs to the onion family. They have long, slender green leaves that are hollow and have a mild, onion-like flavor. Chives are a versatile herb used in many culinary dishes, including soups, stews, salads, and ga

60. Hog Plum

Botanical Name: Spondias mombin

• Ambasthaki (Sanskrit)
• Amra Pazham (Tamil)
• Ambazhama (Telugu)
• Amba (Punjabi)
• Amali (Gujrati)

This is a tropical vegetable and is small, oval-shaped, and has thin, yellow to orange skin. The flesh is juicy and tart, with a flavor similar to that of a plum or apricot. Hog plum is commonly eaten fresh, but can also be used to make jams, jellies, and sauces.

61. Green Mustard

Botanical Name: Brassica juncea

• Vegetables name in hindi -Sarso (Hindi)
• Sarshapa (Sanskrit)
• Kadugu Keerai (Tamil)
• Avalu Koora (Telugu)
• Sarson (Punjabi)
• Mohari (Marathi)

Green mustard is a leafy green vegetable that belongs to the same family as kale and broccoli. It has broad, flat leaves that can be either dark green or purple and has a slightly bitter, mustard-like flavor. Green mustard is a good source of vitamins A and C, and various minerals such as calcium, iron, and potassium.

Read Everything About Using Mustard Cake here

62. purslane.

Botanical Name: Portulaca oleracea

• Vegetables name in hindi -Khurdaani (Hindi)
• Lungi (Sanskrit)
• Khudraani (Punjabi)
• Golbhaji (Marathi)
• Luchi pata (Bengali)
• Paruppu (Tamil)
• Gangavalli (Telugu)

Purslane is a leafy green plant with thick, succulent leaves and small yellow flowers. It has a slightly sour, tangy flavor and a crunchy texture. It is high in omega-3 fatty acids, vitamins A, C, and B-complex, and minerals such as calcium, magnesium, and potassium.

63. Raddish Pods

Botanical Name: Raphanus sativus var caudatus

• Vegetables name in hindi -Mooli ki phali (Hindi)
• Shveta roma (Sanskrit)
• Mooli de pods( Punjabi)
• Mulachi shendi (Marathi)
• Moolir podda (Bengali)

Radish pods, also known as radish seed pods or rat-tailed radishes, are the edible seed pods of the radish plant. They are long, thin, and cylindrical and range in color from green to purple. Radish pods have a mild, slightly spicy flavor and a crunchy texture, similar to green beans.

64. Mustard

Botanical Name: Brassica nigra

• Vegetables name in hindi -Sarson (Hindi)
• Raajika (Sanskrit)
• Sarisa (Bengali)
• Katukkottai (Tamil)
• Avalu (Telugu)

Mustard is a plant that belongs to the Brassicaceae family, which also includes other vegetables like broccoli, cauliflower, and Brussels sprouts. It is commonly used as a spice and condiment, and its seeds are used to make mustard sauce. Mustard greens, the leaves of the mustard plant, are also edible and have a slightly peppery taste, similar to arugula or watercress.

65. Broccoli

Botanical Name: Brassica oleracea var. italica

• Vegetables name in hindi -Brokali (Hindi)
• Haritabandhu (Sanskrit)
• Brokoli (Punjabi)
• Prokkoli (Tamil)
• Brokkoli (Telugu)

Broccoli is a cruciferous vegetable that is known for its green tree-like appearance and has a mildly bitter and earthy taste. Broccoli is a nutrient-dense food and is an excellent source of vitamin C, vitamin K, folate, and fiber. It also contains various minerals, such as calcium, iron, and potassium. Broccoli has many health benefits, including reducing the risk of cancer, improving digestion, and promoting heart health.

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66. starfruit.

Botanical Name: Averrhoa carambola

• Vegetables name in hindi -Kamrakh (Hindi)
• Kṣīrapaktiḥ (Sanskrit)
• Sṭār Paḻam (Tamil)
• Sṭār Phrūṭ (Telugu)
• Kamaṭachī Phaḷē (Marathi)
• Kamrol Lankā (Bengali)
• Kamrakh (Punjabi)

Star fruit, also known as carambola, is a tropical fruit, named for its distinctive star shape, which is formed by the five ridges on its surface. Star fruit is typically yellow or green in color, and has a sweet and tangy flavor that is similar to a combination of apples, grapes, and citrus fruits. They can be eaten fresh or used in various dishes, such as salads, jams, juices, and desserts.

67. Bean Pods

• Vegetables name in hindi -Phaliyoṁ kī Khep (Hindi)
• Śalyākaḥ (Sanskrit)
• Pīn Toṭarpu (Tamil)
• Bīn Pāḍu (Telugu)
• Phalicē Śēṅgā (Marathi)
• Foli Shak (Bengali)
• Philoṁ dī pīṛ (Punjabi)

Bean pods are long, slender, and green or yellow in color and have a slightly sweet and crunchy taste. They are also a rich source of antioxidants, which can help protect against chronic diseases. Bean pods are often eaten cooked, either steamed, sautéed, or boiled, and can be served as a side dish or added to salads, stir-fries, and soups.

Botanical Name: Solanum tuberosum

• Vegetables name in hindi -Shakarkand (Hindi)
• Śakarakandhaḥ (Sanskrit)
• Uruḷai Paḻam (Tamil)
• Ullipāya (Telugu)
• Ratāḷē Jhāḍ (Marathi)
• Ālu Dumur (Bengali)
• Shakarkaṇd (Punjabi)

69. Eggplant

• Vegetables name in hindi -: बैंगन (Baingan)
• Vṛntākam (Sanskrit)
• Katharikai (Tamil)
• Vankāya (Telugu)
• Vāṅgī (Marathi)
• Baiṅgan (Punjabi)

Eggplant has smooth, glossy, and deep purple skin and creamy white flesh with small seeds. It has a slightly bitter taste and a meaty texture and is commonly used in many cuisines around the world, including Mediterranean, Middle Eastern, and Asian. It can be roasted, grilled, baked, or sautéed and is often used in dishes like moussaka, ratatouille, and baba ghanoush.

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Botanical Name: Mangifera indica.

• Vegetables name in hindi -Amiya (Hindi)
• Amlavetas (Sanskrit)
• Ambīhā (Punjabi)
• Ambat chuka (Marathi)
• Puliyankira (Tamil)

This vegetable is a tropical that is native to South Asia but is now widely cultivated in other parts of the world. It is typically oval or oblong in shape, with thick, tough skin that ranges in color from green to yellow, orange, and red, depending on the variety. The flesh of the vegetable is juicy and sweet, with a distinctly tropical flavor, and is used for various culinary use.

71. Red Greens

Botanical Name: Amaranthus viridis

• Vegetables name in hindi -Lal saag (Hindi)
• Lohitaakshi (Sanskrit)
• Laal bhaaji (Marathi)
• Lal shak (Bengali)
• Sivappu keerai (Tamil)

This vegetable is a type of leafy green with a reddish hue, such as red leaf lettuce, red spinach, or red chard. These plants are rich in nutrients such as vitamins A and C, iron, and antioxidants and are often used in salads, stir-fries, and other dishes.

72. Aubergine

Botanical Name: Solanum melongena.

• Vegetables name in hindi -Baingan (Hindi)
• Vrinyaka (Sanskrit)
• Vaangi (Marathi)

It is a member of the nightshade family, which also includes tomatoes, potatoes, and peppers. The vegetable is commonly used in cooking and is native to the Indian subcontinent. It has a distinctive oblong shape, with smooth, glossy, purple-black skin and white, spongy flesh that is mild in flavor and absorbs flavors well.

73. Arrowroot

Botanical Name: Maranta arundinacea

• Vegetables name in hindi -Aaraarot (Hindi)
• Tirnavaluka (Sanskrit)
• Araarot (Marathi)
• Aeroorut (Bengali)
• Arroṭ (Telugu)

Arrowroot is a starchy, gluten-free flour that is extracted from the rootstock of several tropical plants. The flour is white and has a neutral taste, making it a versatile ingredient in cooking and baking. Arrowroot flour is often used as a thickener in sauces, gravies, and puddings, as well as in gluten-free baking, to add structure and texture to recipes.

74. Fava Beans

Botanical Name: Vicia faba

• Vegetables name in hindi -Baakla (Hindi)
• Utpalya (Sanskrit)
• Bakla (Punjabi)
• Vaal paapadi ( Marathi )
• Bakka lipayari kaaya (Telugu)

“Fava beans” (also known as “broad beans”) are a type of legume and have been cultivated for thousands of years for their nutritious seeds. These beans are large, flat, and green, with a tough outer skin that is usually removed before cooking. They have a nutty, buttery flavor and a smooth, creamy texture when cooked.

75. Cordia Myxa

Botanical Name: Cordia myxa

• Vegetables name in hindi -Lasoda (Hindi)
• Karkatka (Marathi)
• Narkilanku (Tamil)
• Nerudu Pandu (Telugu)
• Garamana (Punjabi)

Cordia myxa is a species of flowering tree in the borage family, Boraginaceae, that is commonly known as the “lukewarm tree” or “Assyrian plum.” The tree produces small, yellow, or white flowers that are followed by edible, spherical fruits that are about the size of a cherry. The fruit has a sweet, sour, and slightly astringent taste and is used in various culinary applications, including in chutneys, jams, and desserts.

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76. edamame.

Edamame is a preparation of immature soybeans that are still in the pod. It is a popular dish in Japanese cuisine and is often served as a snack or appetizer. The soybeans are boiled or steamed and then salted and can be eaten either hot or cold. It is a good source of protein, fiber, vitamins, and minerals and is also low in fat and calories.

79. Artichoke

Botanical Name: Cynara cardunculus var. scolymus

• Shatavari (Sanskrit)
• Vegetables name in hindi -Shatavar (Hindi)
• Kanthal (Bengali)
• Kodil Pundu (Tamil)
• Kanthaal (Punjabi)

Artichoke is a type of thistle plant that is grown for its edible flower buds. The edible part of the artichoke is the large, fleshy flower bud, which is typically harvested before it blooms. The bud has a tough outer layer of leaves that are usually removed, leaving the tender, meaty heart and stem. Artichokes are a good source of fiber, vitamins, and minerals and are low in calories.

77. Raw Papaya

Botanical Name: Carica papaya

• Vegetables name in hindi -Kacha Papita (Hindi)
• Eranda Karkati (Sanskrit)
• Pempe (Bengali)
• Pappalikai (Tamil)
• Bodi Pappu (Telugu)

Raw papaya refers to the unripe or green fruit of the papaya tree. The flesh of the raw papaya is firm and crunchy, with a slightly sweet and mildly bitter taste. It is a good source of fiber, vitamin C, and other essential nutrients. Raw papaya is also used in traditional medicine to aid digestion, containing enzymes that help break down proteins.

78. Amaranth

Botanical Name: Amaranthus

• Rajgira (Sanskrit)
• Vegetables name in hindi -Chaulai ke patte (Hindi)
• Lal Shak (Bengali)
• Mulai Keerai (Tamil)
• Totakura (Telugu)
• Chaulai da patta (Punjabi)

These are the leaves of the amaranth plant, which is a group of over 60 different species of plants that are cultivated for their edible leaves, seeds, and stems. The leaves are highly nutritious, containing high levels of vitamins A, C, and K, as well as minerals like calcium, iron, and magnesium. They are also a good source of antioxidants and anti-inflammatory compounds.

79. Kohlrabi

Botanical Name: Brassica oleracea  

• Nolakol (Sanskrit)
• Vegetables name in hindi -Ganth Gobhi (Hindi)
• Nolkhol (Bengali)
• Noolkosu (Tamil)
• Nooka kura (Telugu)

The vegetable belongs to the cabbage family. The kohlrabi bulb has a pale green to purple color and a round or slightly flattened shape, with a texture that is similar to that of an apple. The flesh is crisp and juicy, with a mildly sweet and nutty flavor. Kohlrabi is a good source of dietary fiber, vitamins C and K, and minerals such as potassium and copper.

Check Out How to Grow Kohlrabi in India here!

83. bamboo shoots.

Botanical Name: Bambusa vulgaris

• Vamshalochan (Sanskrit)
• Vegetables name in hindi -Bans ke tane (Hindi)
• Bansh Shak (Bengali)
• Moongil (Tamil)

Bamboo shoots are the edible shoots of bamboo plants. They are young, tender growths that emerge from the ground and can grow several inches daily. Bamboo shoots have a crisp texture and a mildly sweet and nutty flavor. They are low in calories and high in fiber, vitamins, and minerals, including vitamin B6, potassium, and manganese. They can be eaten raw or cooked and are often used in stir-fries, soups, salads, and curries.

80. Elephant Foot Yam

Botanical Name: Amorphophallus paeoniifolius

• Vegetables name in hindi -Jimikand (Hindi)
• Shukadala (Sanskrit)
• Semppu (Tamil)
• Chemadu gadda (Telugu)
• Suran (Punjabi)
• Ol kochu (Bengali)

Elephant foot yam is a tropical root vegetable that is commonly grown in Southeast Asia, India, and Africa. It is also known by several other names, including stink lily, elephant yam, and konjac. The yam is named after its large, cylindrical, and bulbous underground tuber, which can grow up to a meter in length and weigh up to 50 kilograms.

81. Arugula

Botanical Name: Eruca sativa

• Vegetables name in hindi -Arugula ( Hindi )
• Turandi (Sanskrit)
• Toka Aaku (Telugu)
• Turana ( Punjabi)
• Tarkari Shak (Bengali)

It is a leafy green vegetable that is also known as rocket, roquette, or salad rocket. Arugula has long, narrow, lobed leaves that are dark green in color and have a peppery, slightly bitter taste. It is a good source of vitamins A, C, and K, as well as minerals such as calcium and potassium. Arugula is commonly used in salads but can also be cooked and used in various dishes, including pizzas, pasta, and sandwiches.

82. Zucchini

• Vegetables name in hindi -Turai (Hindi)
• Turai Phal (Sanskrit)
• Turaee (Punjabi)
• Dudhi Bhopla (Marathi)
• Jhinga (Bengali)
• Surai Kāy (Tamil)

This is a summer squash that is native to the Americas and has a cylindrical shape with smooth, dark green skin and a light-colored, creamy flesh that is soft and moist. Zucchini is a low-calorie vegetable that is high in fiber, vitamins, and minerals, including vitamin C, potassium, and magnesium. It is also a good source of antioxidants, such as lutein and zeaxanthin, which are important for maintaining eye health.

Read Zucchini in Different Indian Languages here!

83. french beans.

• Vegetables name in hindi -Faliya (Hindi)
• Lavaleekar (Sanskrit)
• Forasi Binasa (Bengali)

French beans, also known as green beans or string beans, are a type of vegetable that is commonly used in cooking. They are the unripe fruit of the bean plant and are harvested before the seeds inside have fully developed. French beans are long and slender with a crisp texture and a bright green color. They are a good source of vitamins and minerals, including vitamin C, vitamin K, folate, and potassium.

84. Pearl Onion

Botanical Name: Allium ampeloprasum var. sectivum

• Vegetables name in hindi -Peral pyaaz (Hindi)
• Muktakuttaka (Sanskrit)
• Pandhara kanda (Marathi)
• Perl ulli (Telugu)

Pearl onions, also known as baby onions, are a type of small onion that are grown specifically for their small size. They are about the size of a marble, with thin, papery skin that is usually white or yellow. Pearl onions have a sweet and mild flavor and a crisp texture that makes them a popular ingredient in many dishes.

Botanical Name: Rumex acetosa

• Vegetables name in hindi -Sorel (Hindi)
• Sorl (Punjabi)
• Ghoda shepu (Marathi)
• Settini (Tamil)

Sorrel is a leafy green vegetable that is widely used in cooking, particularly in European and North African cuisine. It has a tart, lemony flavor that is similar to spinach or chard and is often used in salads, soups, and sauces. Sorrel is a good source of vitamins and minerals, including vitamin C, vitamin A, and iron.

86. Dandelion Greens

Botanical Name: Taraxacum

• Shvetacharvika (Sanskrit)
• Dandelion hare (Punjabi)
• Dandelion cha pane (Marathi)
• Tandiliyan greens (Tamil)

Dandelion greens are the leaves of the common dandelion plant that are a type of leafy green vegetable commonly used in salads, soups, and stir-fries. Dandelion greens have a slightly bitter and peppery taste, which is similar to arugula or radicchio.

87. Sugar Snap Peas

Botanical Name: Pisum sativum ‘Macrocarpon Group’

• Vegetables name in hindi -Cheeni matar (Hindi)
• Ilmatak (Sanskrit)
• Chiniche vatane (Marathi)
• Sakkarai beans (Tamil)

They are a type of edible-podded pea that is characterized by its sweet and crunchy texture. The entire pod is edible, including the small peas inside, which are typically harvested when they are still young and tender. They are typically in season during the spring and early summer months and can be found fresh in most grocery stores. Sugar snap peas are a popular vegetable in many cuisines, including Chinese and Thai cuisine, where they are often used in stir-fried dishes.

88. English Peas

• Vegetables name in hindi -Matar (Hindi)
• Motor (Bengali)
• Batani (Telugu)

English peas, also known as garden peas or green peas, are a type of legume that is widely consumed as a vegetable. They are typically round and green, with a sweet and slightly starchy flavor. English peas are a good source of vitamins and minerals, including vitamin K, vitamin C, folate, and manganese. They are also high in dietary fiber and protein, making them a nutritious addition to any diet. They are typically in season during the spring and summer months and can be found fresh, frozen, or canned in most grocery stores.

89. Ridge Gourd

Botanical Name : Luffa acutangula

• Vegetables name in hindi -तोरी / तुरई (Hindi)
• दोडका / दोडकी (Marathi)
• Beera Kaaya (Telugu)
• Heerekayi (Kannada)

Ridge Gourd is a green vegetable with a ridged surface and is known as “Turai” in Hindi. It is a popular vegetable in Indian cuisine and is rich in fiber, vitamins, and minerals. The vegetable is often used to prepare curries, stir-fries, and soups. Ridge Gourd leaves, known as “Turai Ke Patte,” are also used in some regional dishes.

You can also check out growing Ridge Gourd here

90. banana leaves.

Botanical Name: Musa spp

Vegetables name in hindi -केले के पत्ते (Hindi) कच्चे केळे चे पान(Marathi) Arati Pandu Aaku (Telugu) Balehannina Ele (Kannada)

Banana leaves are large, glossy, and flexible leaves that come from various species within the Musa genus. They are widely used in tropical and subtropical regions for various purposes, including culinary, religious, and decorative. In culinary applications, the leaves serve as natural food wrappers, imparting a subtle aroma to the food cooked within them.

91. Snake Gourd

Botanical Name : Trichosanthes cucumerina

Vegetables name in hindi -पडवल / छाच (Hindi) पडवळ / पटोल (Marathi) Potlakaaya (Telugu) Paatola (Kannada)

Snake Gourd, or “Chichinda” in Hindi, is a long, cylindrical vegetable with a slightly ribbed surface. It is a low-calorie vegetable and is rich in vitamins and minerals. Snake gourd is often used in Indian curries, stews, and stir-fries.

92. Ash Gourd

Botanical Name: Benincasa hispida

Vegetables name in hindi -पेठा / पेठे (Hindi) कोहळा / कोहळे (Marathi) Boodida Gummadikaya (Telugu)

Ash Gourd, or “Petha” in Hindi, is a large, round, green vegetable with a whitish waxy coating. It is commonly used in making sweets and desserts in Indian cuisine. Ash gourd is also used in soups, stews, and curries due to its subtle flavor and soft texture.

93. Pumpkin Flowers

Botanical Name: Cucurbita species

Vegetables name in hindi -कद्दू के फूल (Hindi) भोपळ्याच्या फुलं (Marathi) Gummadikaya Puvvulu (Telugu) Kumbalakayi Hoovu (Kannada)

Pumpkin Flowers, or “Kaddu Ke Phool” in Hindi, are the blossoms of the pumpkin plant. These edible flowers are used in Indian cooking to make fritters, curries, and soups. They have a delicate flavor and add a unique touch to dishes.

94. Chayote

Botanical Name : Sechium edule

Vegetables name in hindi -सेव (Hindi) सेवगड (Marathi) Seema Vankaaya (Telugu) Seeme Kaayi (Kannada)

Chayote, known as “Seemai Kathirikai” or “Iskush” in Hindi, is a green, pear-shaped vegetable with a mild taste. It is used in Indian cuisine to prepare curries, stews, and salads. Chayote is rich in vitamins and minerals and is low in calories.

95. Indian Broad Beans

Botanical Name : Lablab purpureus

Vegetables name in hindi -सेम (Hindi) सेम (Marathi) Anuvama Kaaya (Telugu) Avarekayi (Kannada)

Indian Broad Beans, or “Valor Papdi” in Hindi, are flat, long beans with a tender texture. They are commonly used in Indian cooking to make stir-fries, curries, and side dishes.

96. Water Chestnut

Botanical Name: Eleocharis dulcis

Vegetables name in hindi -सिंघाड़ा (Hindi) सिंघाडा (Marathi) Panni Kaaya (Telugu) Singadi Hannu (Kannada)

Water Chestnut, known as “Singhara” in Hindi, is an aquatic vegetable commonly used in Indian cuisine. It is commonly eaten during fasting periods and is used in making flour and snacks.

97. Colocasia Leaves

Vegetables name in hindi -पटरी / अरबी पत्ते (Hindi) अळू चे पान (Marathi) Cheema Aakulu (Telugu) Alugadde Soppu (Kannada)

Colocasia Leaves, or “Arbi Ke Patte” in Hindi, are the heart-shaped leaves of the taro plant. They are used in various Indian dishes, especially in traditional recipes like “Patra” and “Alu Vadi.”

If you want to make Arbi ki sabzi so see this article too here

98. beetroot greens.

Botanical Name : Beta vulgaris

Vegetables name in hindi -चुकंदर की पत्तियाँ (Hindi) बीटच्या पानांची पाने (Marathi) Beetroot Koora Aakulu (Telugu) Beet Soppu (Kannada)

Beetroot Greens, known as “Chukandar Ke Patte” in Hindi, are the green leaves and stems of the beetroot plant. They are edible and highly nutritious, often used in salads and sautéed as a side dish.

99. Radish Greens

Vegetables name in hindi -मूली के पत्ते (Hindi) मुळाच्या पानांची पाने (Marathi) Mullangi Aakulu (Telugu) Mullangi Soppu (Kannada)

Radish Greens, or “Mooli Ke Patte” in Hindi, are the leaves and stems of the radish plant. They are commonly used in Indian cooking to prepare stir-fries, saag (a leafy greens-based dish), and salads.

100. Dill Leaves

Botanical Name: Anethum graveolens

Vegetables name in hindi -सोया पत्ती (Hindi) सोया पाने (Marathi) Soppu Aakulu (Telugu) Sabbasige Soppu (Kannada)

Dill Leaves, known as “Sowa” I ndian vegetable name in hindi , are feathery, aromatic leaves used to add flavor to various Indian dishes. They are particularly popular in Bengali cuisine and are used in stews, curries, and pickles.

101. Ridge Gourd Leaves

Vegetables name in hindi -तुरई के पत्ते (Hindi) दोडका च्या पानांची पाने (Marathi) Beera Kaaya Aakulu (Telugu) Heerekayi Soppu (Kannada)

Ridge Gourd Leaves, or “Turai Ke Patte” in Hindi, are the leaves of the ridge gourd plant. These leaves are used in some regional Indian recipes to prepare saag and other vegetable dishes.

2 thoughts on “101 सब्जियों के नाम | Vegetables Name in Hindi”

Resp Sir/Madam You have done really very nice work. But i would like to tell you some corrections.

Sorrel’s sanskrit name is not Shallaki.

Zucchini might not be Turai.

Taro root is not alu & alu is never a marathi name it is hindi name for potato.

Fenugreek leaves sanskrit name is not Meshashringi leaves.

Amlavetas and ambat chuka might not be the same.

Raw papaya’s sanskrit name is not Eranda it is Eranda karkati.

Artichoke is not a Shatavari.

A lot of incorrect information is there. E.g.: 47) cottage cheese isn’t a vegetable and besides the name given in Bengali Shim is for beans unlike Hindi name Chena. Jackfruit is Kathal not Bhalabasha in Bengali.& Many more wrong info Please provide only the correct information or don’t.

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"KNOWLEDGE IS POWER"

10 Lines on vegetables | 132 Words Essay on Vegetables

These 10 lines on vegetables in english are for students and children for classes 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12 and competitive exams(junior and senior classes)..

• Vegetables are an important part of our balanced diet.
• Vegetables provide us vitamins and minerals.
• There are different types of vegetables in size, color, and nutritional value.
• Green vegetables like spinach, methi, beans, okra, bottle guard, and peas are part of a balanced diet.
• Some vegetables like potato, cabbage, and beetroot provide energy along with vitamins and minerals.
• We can have some vegetables in the form of raw salad like cucumber reddish, carrot, beetroot and tomato.
• Some vegetables we cook in steam and have it.
• We can make delicious soups by adding multiple vegetables.
• By eating vegetables in our diet, we can increase make our immune system stronger.
• Everyone should eat green vegetables in the proper amount to keep themselves healthy.

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